

Bananes Antilles françaises
Fruidor, mûrisserie - Antilles françaises (971/972)
800 gr de bananes des Antilles françaises fraîches et savoureuses, à ajouter à votre panier de la semaine, livré sur Lyon et ses environs.
Découvrez notre sélection de 800 gr de bananes Cavendish des Antilles Françaises, issues des terres fertiles de la Guadeloupe et de la Martinique (971/972).
Cela correspond à 4 bananes ou plus, cela leur taille.
Contrairement aux bananes importées d’autres régions comme la Côte d’Ivoire ou l’Amérique du Sud, nos bananes sont cultivées aux Antilles, garantissant une qualité exceptionnelle et un goût authentique. Elles sont également acheminée par bateau.
Elles sont mûries en métropole française, et même localement dans la mûrisserie FRUIDOR de Mions (69), pour garantir des fruits prêts à consommer dès leur réception.
Tout savoir sur vos bananes des Antilles françaises
De variété Cavendish, elles sont moyennes à grandes, généralement 20 cm de long.
Les bananes Cavendish cultivées dans les Antilles Françaises, comme celles de la Guadeloupe et de la Martinique, se distinguent par leur goût et leur parfum. Leur terroir tropical et les méthodes agricoles respectueuses contribuent à leur qualité supérieure, faisant d’elles un produit incontournable pour les amateurs de bananes savoureuses.
Leur peau est lisse, fine et de couleur jaune vif lorsqu'elle est mûre. Elle peut présenter quelques taches brunes en fin de maturation, signe d’une saveur sucrée optimale.
Leur chair est douce, tendre et d'un blanc légèrement crème. Très sucrées et légèrement parfumées, elles ont une texture fondante lorsqu'elles sont bien mûres.
Le saviez-vous : avant de devenir un régime de banane, c'est une fleur appelée popotte qui se forme au milieu des feuilles de bananiers.
C'est elle qui se transformera et rétrécira au fur et à mesure que les bananes grossiront ! D'ailleurs dans le régime, les plus gros fruits sont en haut et les plus petit en bas.
Conservation
À température ambiante. Si vos bananes sont légèrement vertes, laissez-les mûrir naturellement sur votre table pour une dégustation optimale.
Conservez vos bananes à température ambiante, idéalement dans un endroit sec et à l’abri de la lumière directe.
Évitez le réfrigérateur, car cela peut altérer leur goût et leur texture.
Astuce : Pour éviter que vos bananes ne mûrissent trop rapidement, une astuce simple et efficace consiste à utiliser... du cellophane ! Voici comment faire :
Séparez les bananes du régime : Les bananes attachées ensemble accélèrent le mûrissement à cause de l'éthylène qu'elles dégagent.
Emballez le pédoncule (la tige où les bananes sont reliées) avec du film alimentaire ou du cellophane.
Assurez-vous que l'emballage est bien hermétique pour limiter la libération d'éthylène, le gaz responsable du mûrissement.
Pourquoi ça marche ?
L’éthylène, naturellement produit par les fruits, est principalement libéré par la tige des bananes. En l’isolant avec du cellophane, vous ralentissez ce processus, prolongeant ainsi leur fraîcheur de 3 à 5 jours !
Avec cette astuce, dites adieu aux bananes trop mûres qui finissent en compote avant d’avoir été savourées.
Dégustation
Polyvalente, elle est aussi délicieuse à croquer qu’intégrée dans des recettes sucrées ou salées.
Nos bananes des Antilles Françaises se prêtent à toutes vos envies :
- Dégustez-les telles quelles pour un en-cas sain et énergétique.
- Préparez des smoothies, des pancakes, des tartes ou des bananes flambées pour sublimer leur douceur.
- Elles sont parfaites pour des plats salés comme les currys ou les plats antillais traditionnels.
Vous ne le saviez peut-être pas, mais la façon de consommer une banane et les avantages qu’elle offre varient selon son degré de mûrissement.
Banane verte : ferme et peu sucrée
Idéale pour être cuite ou utilisée dans des plats salés, comme le "banane plantain" ou dans des chips.
Avantages :
- Riche en amidon résistant, bon pour la santé intestinale.
- Faible indice glycémique, ce qui aide à maintenir une glycémie stable.
- Bonne source de prébiotiques pour nourrir les bactéries bénéfiques dans l’intestin.
Banane jaune avec quelques taches vertes : ferme et douce
Se mange telle quelle ou ajoutée à des smoothies ou salades de fruits.
Avantages :
- Facile à digérer, car une partie de l’amidon s’est transformée en sucres simples.
- Fournit un bon équilibre entre énergie rapide et satiété.
- Riche en potassium, excellent pour la fonction musculaire et nerveuse.
Banane jaune bien mûre : douce et sucrée
Idéale pour les en-cas, smoothies, porridges ou comme ingrédient dans des pâtisseries (gâteaux, muffins, pancakes).
Avantages :
- Haute teneur en sucres naturels pour un regain rapide d’énergie.
- Contient davantage d’antioxydants, ce qui aide à combattre les radicaux libres.
- Favorise la digestion grâce à la quasi-totalité de l’amidon converti en glucose, fructose et sucrose.
Banane très mûre avec des taches brunes : très sucrée et molle
Parfaite pour les recettes comme les banana bread, smoothies très sucrés, ou simplement écrasée pour tartiner.
Avantages :
Très riche en antioxydants.
Facilite l’absorption des nutriments grâce à ses sucres simples.
La présence accrue de composés bioactifs renforce le système immunitaire.
Banane presque noire : très molle et intense en saveur
Souvent utilisée en pâtisserie ou pour sucrer naturellement des préparations. Interdiction de la jeter, on la cuisine !
Avantages :
- Contient des niveaux optimaux de composés anti-cancérigènes, comme le facteur de nécrose tumorale (TNF).
- Aide à soulager la constipation grâce à sa teneur élevée en fibres solubles.
En résumé, chaque étape de mûrissement de la banane offre des bienfaits spécifiques. Choisissez-la selon vos besoins : énergie rapide, digestion douce ou recette savoureuse !
L’engagement de Maréchal Fraîcheur
Chez Maréchal Fraîcheur, nous sélectionnons avec soin des fruits et légumes de qualité, en privilégiant un approvisionnement local et responsable. Grâce à notre partenariat avec FRUIDOR, nous soutenons l’agriculture des Antilles Françaises tout en garantissant des produits frais, savoureux et cultivés dans le respect des traditions agricoles.
Poids du produit | 800 gr |
Catégorie 1 | Oui |
Provenance du produit | Antilles françaises |
Emballage | Vrac |
Dégustation | A croquer, A cuisiner |
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