8 kiwis

Profitez de kiwis récoltés à Aubenas en Ardèche, issus d'une agriculture responsable certifiée HVE. Ils se dégustent parfaitement nature ou dans des recettes gourmandes : tartes, compotes, confitures, et plus encore.

Tout savoir sur les kiwis

Saviez-vous que les kiwis poussent en grappe ? Ils sont le fruit de l'actinidier, une liane vigoureuse qui s'apparente à la vigne. Bien qu’ils soient originaires de Chine, où ils étaient appelés « groseilles de singe », c’est en Nouvelle-Zélande qu’ils ont connu leur essor au XXe siècle.

Les kiwis se déclinent en plusieurs variétés, les plus courantes étant le kiwi vert (Actinidia deliciosa), que nous proposons ici, et le kiwi doré (Actinidia chinensis), reconnaissable à sa chair jaune et sa peau lisse.

Astuces dégustation

Riches en vitamine C, avec 81,9 mg/100 g, les kiwis surpassent les oranges ! Leur goût sucré-acidulé évoque des notes de fraise, banane et melon. Ils se consomment crus, avec ou sans la peau, en tranches, en dés, dans des salades de fruits, smoothies, desserts ou sauces.

Conservation des kiwis

Conservez vos kiwis dans une corbeille à fruits. Si vous les trouvez trop fermes, laissez-les mûrir quelques jours avant de les savourer.