Kiwis

1 kg de kiwis, cultivés à Aubenas (07) en Ardèche. Ces derniers sont cultivés agriculture HVE.

Bien sucrés et savoureux, ils seront délicieux aussi bien à déguster tels quels que dans vos préparations pâtissières (tartes, compotes, confitures...). 

Tout savoir sur les kiwis

Comment poussent les kiwis ?

Saviez-vous que les kiwis poussent en grappe ? Ils sont les fruits d'une liane grimpante, ressemblant à de la vigne, nommée actinidier.

 Les kiwis sont originaires de la Chine, où ils étaient autrefois appelés « groseilles de singe ». Ils ont été introduits en Nouvelle-Zélande dans les premières années du XXe siècle, et c'est là qu'ils ont été largement cultivés et exportés pour la première fois.

Il existe plusieurs variétés de kiwis, mais les deux types les plus courants sont le kiwi vert (Actinidia deliciosa), que nous proposons ici, et le kiwi doré (Actinidia chinensis). Le kiwi vert est plus largement disponible et est reconnaissable à sa peau brune et veloutée, tandis que le kiwi doré a une chair jaune et une peau lisse.

Déguster vos kiwis

Saviez-vous que les kiwis sont plus riches en vitamine C que les oranges : 81,9 mg / 100gr contre 47,5 mg /100 gr pour l'orange !

Ils ont un goût unique, sucré et légèrement acide. Leur saveur rappelle parfois celle des fraises, des bananes et des melons.

 Les kiwis peuvent être consommés crus, pelés ou non, et sont souvent coupés en tranches ou en dés pour être ajoutés aux salades de fruits, aux smoothies ou simplement dégustés seuls. Ils peuvent également être utilisés dans la préparation de desserts, de confitures et de sauces.

Comment conserver des kiwis ?

Vous pouvez les disposer dans votre corbeille à fruits dans la cuisine. S'ils sont un peu durs n'hésitez pas à les laisser mûrir quelques jours avant de les déguster.

Votre kilo de kiwis vous sera livré en vrac avec vos fruits et légumes frais de la semaine, en point relais commerçant et établissement partenaire. Retrouvez également vos fruits en cagette de 5 kg.