Abricots

Petits soleils doux et sucrés, vous allez adorer ces abricots, variété Colorado, du Gard ! Ajoutez les à votre panier de la semaine !

Tout savoir sur l'abricot

Les abricots sont des fruits délicieux et nutritifs qui appartiennent à la famille des Rosaceae, genre Prunus. 

Ils  sont originaires d'Asie, mais ils sont maintenant cultivés dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Afrique du Nord. Les nôtres sont locaux ! ;)

La saison des abricots varie en fonction de la région, mais elle se situe généralement au printemps et en été.

La variété Colorado : un abricot réputé pour son goût et sa gourmandise

L’abricot Colorado, également connu sous le nom d’Orangered chez certains producteurs, fait partie des variétés les plus appréciées au début de l’été pour sa richesse aromatique et sa belle qualité gustative.

Il se reconnaît facilement à sa robe orangée lumineuse, parfois teintée de rouge sur les côtés les plus exposés au soleil. Sa chair est tendre, juteuse et particulièrement agréable à déguster lorsqu’il est cueilli à maturité.

En bouche, le Colorado offre un très bel équilibre entre douceur sucrée et légère acidité, ce qui lui permet de rester frais et parfumé sans être écœurant.

C’est justement cette intensité aromatique qui fait son succès. Là où certains abricots peuvent manquer de goût ou rester un peu farineux, le Colorado développe une saveur plus expressive, fruitée et généreuse, très recherchée par les amateurs de vrais abricots d’été.

Que faire avec des abricots ?

• Riches en fibres, et faible en calories, l'abricot est un fruit délicieux à croquer que l'on peut emporter partout !
  
  
•  Vous l'apprécierez aussi dans vos clafoutis, gâteaux et tarte aux abricots et romarin par exemple.
  
  
• Il est aussi délicieux en version salée, dans une sauce pour vos viandes grillées ou rôties par exemple : préparez une sauce sucrée et acidulée en combinant des abricots, du miel, de la moutarde, du vinaigre et des épices.
  Faites mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et nappez vos viandes avec.
  
  
• C'est aussi un fruit parfait pour vos confitures ! Retrouvez-le d'ailleurs en cagette de 5 kg sur notre site.
  
  

Conserver mon kilo d'abricot frais

• Après avoir reçu vos abricots, n'hésitez pas à les stocker rapidement afin qu'ils conservent leur saveur et fermeté.
  ​
  
• Evitez-leur le froid et laissez les de préférence à température ambiante. S'il fait vraiment très chaud, vous pouvez tout de même les placer dans votre bac à légumes, pour prolonger leur fraîcheur surtout en été.
  
  
• Les abricots peuvent également être séchés pour en faire des abricots secs, une alternative saine en tant que collation, surtout pour l'alimentation des sportifs.