Abricots

Abricots Colorado français 500 gr : les abricots juteux et ensoleillés de l’été à savourer à Lyon. À ajouter à votre panier de fruits frais livré sans abonnement.

Succombez aux saveurs ensoleillées de ces 500 gr d’abricots Colorado cultivés par Sylvain Dumas à Vallabrègues (30). Récoltés à maturité optimale, ces abricots français séduisent par leur chair juteuse, leur parfum intense et leur bel équilibre entre douceur et légère acidité.

Chez Maréchal Fraîcheur, nous sélectionnons des fruits récoltés au bon moment puis livrés rapidement sur Lyon et ses environs afin de préserver un maximum de fraîcheur et de goût.

L’abricot fait partie de ces fruits qui sentent immédiatement l’été, les desserts maison et les goûters au soleil.

Qu’est-ce que l’abricot Colorado ?

La variété Colorado, parfois appelée Orangered selon les producteurs et les circuits de commercialisation, est une variété d’abricot particulièrement appréciée pour ses qualités gustatives.

Elle se distingue par :

• une belle couleur orangée parfois légèrement rouge sur les faces exposées au soleil
• une chair fondante et juteuse
• un goût très parfumé
• un bon équilibre entre sucre et acidité
• une texture agréable à croquer

C’est une variété reconnue pour son côté gourmand et sa belle intensité aromatique lorsqu’elle est récoltée à maturité.

Contrairement à certains abricots plus fermes ou plus fades, le Colorado développe un vrai parfum de fruit mûr très apprécié des amateurs d’abricots d’été. Ils plaisent autant dégustés nature qu’intégrés dans des desserts ou des recettes sucrées-salées.

Un fruit cultivé dans la Drôme

Ces abricots sont produits à Châteauneuf-sur-Isère par Quentin Malossane.

La Drôme est l’un des grands territoires français de production fruitière grâce à son ensoleillement, ses écarts de température et son climat favorable aux fruits à noyaux.

Récoltés à la main et à maturité optimale, ces abricots profitent pleinement du soleil du Sud-Est pour développer leurs arômes.

Quelle est la saison des abricots ?

La saison des abricots français débute généralement à la fin du printemps et se prolonge jusqu’à la fin de l’été selon les variétés.

Les premiers abricots annoncent souvent les vrais fruits d’été : plus parfumés, plus juteux et plus généreux.

Leur saison reste relativement courte, ce qui les rend particulièrement attendus chaque année.

Comment déguster vos abricots ?

La meilleure façon de profiter d’un bon abricot reste souvent de le croquer simplement lorsqu’il est bien mûr.

Mais les possibilités sont nombreuses.

Ces abricots sont parfaits :

• au petit-déjeuner ou au goûter à croquer
  
• en salade de fruits
• dans des desserts maison
• en smoothie
• avec du fromage frais
• en version sucrée-salée

Ils se marient très bien avec le basilic, la mozzarella, le miel, les amandes ou encore le romarin.

Les abricots en cuisine

Les abricots sont extrêmement polyvalents.

Vous pouvez les cuisiner :

• en tarte aux abricots
• en crumble
• en clafoutis
  
• en confiture maison
• en brochettes
• en salade estivale
• en tartine sucrée salée avec du fromage frais
• rôtis au four avec miel et amandes

La salade abricots-mozzarella-basilic fonctionne particulièrement bien pendant l’été. Fraîche, légère et pleine de contraste.

Comment conserver vos abricots ?

Les abricots sont des fruits fragiles qui continuent légèrement à mûrir après récolte.

Conservez-les idéalement dans le bac à fruits du réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Petit conseil utile : sortez-les une vingtaine de minutes avant dégustation afin qu’ils retrouvent davantage d’arômes et de souplesse.

Évitez également de les empiler pour limiter les chocs.

Peut-on congeler les abricots ?

Oui, très facilement.

Le mieux est de les couper en deux puis de retirer le noyau avant congélation. Vous pourrez ensuite les utiliser dans vos recettes crues (smoothie par exemple) comme cuites !

Une excellente solution pour prolonger un peu la saison.

Pourquoi les Lyonnais aiment les abricots Colorado ?

Parce qu’ils rappellent immédiatement les desserts d’été, les marchés de saison et les fruits cueillis mûrs.

Quelques abricots frais après le repas, une tarte maison le week-end ou une salade sucrée-salée improvisée… ce sont souvent les plaisirs les plus simples qui fonctionnent le mieux.

Et lorsqu’ils sont récoltés à maturité puis livrés rapidement, la différence est très nette.

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FAQ – Questions fréquentes

Qu’est-ce que la variété Colorado ?

Le Colorado, aussi appelé Orangered selon les circuits, est une variété d’abricot reconnue pour sa chair juteuse, son parfum intense et son équilibre entre sucre et acidité.

Quelle est la saison des abricots ?

Généralement du printemps à la fin de l’été selon les variétés.

Comment conserver les abricots ?

Au réfrigérateur 3 à 4 jours, puis sortir avant dégustation.

Peut-on congeler les abricots ?

Oui, idéalement coupés et dénoyautés.

Avec quoi associer les abricots ?

Basilic, mozzarella, amandes, miel, romarin ou fruits rouges.

Peut-on les cuisiner ?

Oui, ils sont excellents en tartes, crumbles, confitures ou salades estivales.