Poires Guyot

1kg de Poires Guyot, produites par la Famille Dumas (Dumas Fruits) à St Genis Laval (69). 

Leur production est labellisée HVE (haute valeur environnementale).

La poire estivale par excellence !

La poire Guyot est récoltée entre juillet et octobre. Depuis 150 ans, elle s'est fait une place sur les étales de fruits d'été, au milieu des fruits rouges et à noyaux. Sa peau est jaune ou vert clair mais elle peut se teinter parfois d'une couleur rosée. Les amateurs aiment sa chair tendre et juteuse ! La poire Guyot est rafraichissante et hydratante, parfaite donc pour répondre aux fortes chaleurs de la période estivale.

Conserver et déguster une poire Guyot

Vous pouvez les conserver plusieurs jours à température ambiante ou bien prolonger le plaisir en les plaçant au réfrigérateur. 

Les poires Guyot sont excellentes crues, à croquer ou en salade de fruits ! Pour sublimer leur goût en version sucrée, vous pouvez en faire des smoothies, sorbets ou pâtisserie (qui ne rêve pas d'une tarte poires-chocolat ? ).

En mélange sucré-salé, tentez de les associer avec du jambon cru ou du roquefort. 

Guyot, comme Docteur Guyot, un expert... viticole !

Et non, vous ne rêvez pas ! Cette poire porte le nom du Docteur Jules Guyot, un passionné de vignobles et de raisins du XIXe siècle. Pour la petite histoire, en 1870, la famille Baltet a créé cette nouvelle variété de poire. Investi dans la lutte contre le Phylloxera (insecte qui attaque les vignes), Charles Baltet a souhaité rendre hommage au Docteur Guyot. 

Nous devons d'ailleurs beaucoup aux frères Baltet, encore aujourd'hui, puisqu'ils ont créé une centaine de variété de fruits à l'époque ! Leur savoir-faire se retrouve chaque année dans les poires Guyot, stars de l'été et de la rentrée.