Poires Alexandrine

Origine et producteur

Les poires Alexandrine sont cultivées localement par la famille Dumas, à Saint-Genis-Laval (Rhône – 69). Issues d’une production artisanale et raisonnée, elles bénéficient d’un terroir fertile et d’un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.

Récoltées à la main à maturité, ces poires locales offrent une qualité gustative exceptionnelle, reflet d’une agriculture respectueuse de la nature et du rythme des saisons.

Tout savoir sur la poire Alexandrine

La poire Alexandrine est une variété ancienne et emblématique, appréciée pour sa chair fine, juteuse et sucrée. Sa peau jaune doré, parfois rosée au soleil, cache une chair fondante aux arômes délicatement floraux.

Son équilibre entre douceur et fraîcheur en fait un fruit de saison recherché pour son authenticité et son goût naturel. Cultivée sur les coteaux de Saint-Genis-Laval, cette poire reflète toute la richesse du terroir lyonnais et le savoir-faire traditionnel de la famille Dumas.

Dégustation

La poire Alexandrine se déguste aussi bien crue que cuisinée :

• Crue : à savourer nature ou en salade de fruits pour profiter de sa texture fondante et de sa douceur sucrée.
• En dessert : parfaite dans une tarte, un clafoutis, une compote ou une poire pochée.
• En version salée : s’accorde à merveille avec le foie gras, les fromages bleus ou les noix.

Servie légèrement fraîche, elle révèle toutes ses notes aromatiques subtiles et son caractère fruité.

Conservation

Les poires Alexandrine poursuivent leur maturation après la récolte.

Conserver à température ambiante si elles sont encore fermes.

Une fois mûres, les placer au réfrigérateur pour une conservation de 3 à 5 jours.

Pour prolonger leur plaisir, elles peuvent être pochées, transformées en confiture ou compote.