Petits pois

De savoureux petits pois récoltés à la main et issus de circuit court, à ajouter à votre panier... Pour une vraie régalade !

Petits Pois - Les Perles Vertes du Potager

Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale, les petits pois sont cultivés depuis des millénaires ! 

Saisonnalité

En France, la saison des petits pois frais s'étend d'avril à juin. C'est la période idéale pour les savourer pleinement, crus, cuits à la vapeur, poêlés ou mijotés.

Bienfaits des petits pois 

Ils sont riches en fibres et pauvres en calories et en lipides, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation saine et équilibrée.


Cuits, ils sont riches en : 

• Vitamine K1 (25,9 µg/100 g) : contribuant au maintien d’une ossature et à une coagulation sanguine normale.
  
  
• Vitamine B9 ou Folates totaux (65,6 µg/100 g) : contribuent à la croissance des tissus maternels durant la grossesse, à des fonctions psychologiques normales et à au fonctionnement normal du système immunitaire. Elle permet aussi la réduction de la fatigue. 
  
  
• Il contient aussi du Beta-Carotène (414 µg/100 g), connu comme un puissant antioxyant, permettant une bonne santé des yeux, de la peau, et de renforcer le système immunitaire.

Le petit pois en cuisine

Les petits pois s'invitent dans une multitude de préparations culinaires :

• Dans une entrée rafraîchissante : Salade de petits pois, menthe et feta
• Dans une soupe ou un velouté réconfortants : Velouté de petits pois et curry
• En accompagnement savoureux : Petits pois à la crème, purée de petits pois
• Dans un plat complet végétarien : Pasta aux petits pois, ricotta et citron
• En version gourmande : Frittata aux petits pois et lardons

Astuces conservation 

• Frais : Conservez les petits pois dans leur cosse au réfrigérateur 2 à 3 jours. Écossez-les juste avant de les consommer.
• Surgelés : Optez pour des surgelés de qualité, idéalement cueillis à maturité optimale. Décongelez-les doucement au réfrigérateur.