Cagette de noix fraîches

Découvrez les noix fraîches récoltées à la main par Alain Pourrier, dans les paysages préservés de la Drôme.
Récoltées à maturité, elles offrent une chair tendre, légèrement humide et fondante, avec un goût doux et subtilement sucré, et un parfum naturel de noix fraîchement cueillie. 

Chaque noix est un véritable concentré de saveur et de fraîcheur, idéale pour apprécier pleinement le fruit tel qu’il est produit.

Noix fraîches et noix sèches : quelle différence ?

Noix fraîches : tendres et légèrement humides, elles ont un goût délicat et subtil qui se révèle pleinement lorsqu’elles sont consommées rapidement après la récolte.

Noix sèches : après un séchage prolongé, elles deviennent plus croquantes et concentrent leur saveur, mais perdent l’humidité et la douceur des noix fraîches. Les noix sèches se conservent longtemps à température ambiante, tandis que les noix fraîches doivent être consommées rapidement pour profiter de leur qualité optimale.

Ainsi, les noix fraîches offrent une expérience gustative unique et éphémère, véritable trésor de fraîcheur.

Utilisation en cuisine

Les noix fraîches sont extrêmement polyvalentes :

• Crues : à grignoter telles quelles ou à intégrer dans des salades pour un croquant naturel.
• Cuites : dans gratins, plats de légumes, plats à base de céréales, tartes ou gâteaux, elles apportent une douceur subtile et une texture fondante.
• Transformées : en purée de noix, sauces ou pestos pour enrichir vos recettes salées ou sucrées.

Avantages d’acheter une cagette de 5 kg

• Pratique : vous disposez de suffisamment de noix pour plusieurs préparations ou pour partager avec famille et amis.
• Frais et local : récoltées à la main, elles conservent toute leur fraîcheur et leur goût authentique.
• Réduction des emballages : une cagette unique limite le gaspillage et pas d'emballages superflus.
• Polyvalence : idéale pour cuisiner en grande quantité, en version crue, cuite ou transformée.

Conservation

Conservez-les au réfrigérateur dans un sac hermétique et à consommer dans la semaine après réception.