Cagette de marrons

Qu'est-ce que le marron (ou châtaigne) Bouche de Bétizac ?

Cette variété de très gros marrons comestibles, aussi appelés châtaignes. C'est l'une des variétés les plus cultivées en France, mais aussi l'une des plus qualitatives.

Ces fruits sont gros, voir très gros, et très savoureux ! Ils sont parfaits à faire griller, dans une poêle, au four, et même dans la cheminée... Miam !

Conseils de conservation et dégustation

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le goût de vos marrons, préparez-les dans les 4 jours suivant la réception de votre panier.

Entre-temps, gardez-les dans un endroit frais et ventilé.

En cuisine 

Les Bouches de Bétizac sont parfaits pour vos préparations culinaires de l'automne et de l'hiver : en version salée, en purée par exemple pour accompagner une belle viande. 

En version sucrée, vous pourrez les dévorer glacés, mais aussi en faire de la crème de châtaigne, à intégrer dans une pâtisserie (le Mont Blanc...), un yaourt... Ou encore à lécher à la cuillère !
 

Conservation des marrons

• Congélation : Jusqu’à 1 an, crus ou cuits, placés dans des sacs hermétiques.
• Séchage : Marrons épluchés, conservés plusieurs mois dans des bocaux après séchage à l’air.
• En bocaux stérilisés : Jusqu'à 1 an avec de l'eau salée ou sucrée.
• Sous vide : 3 semaines au réfrigérateur ou 1 an au congélateur.