Chou frisé

Le chou qui a tout bon pour votre santé

Saviez-vous que le chou frisé cuit est riche en vitamine K (817 µg/100 g) ? Cette dernière contribuant à une coagulation sanguine et d'une ossature normale. 

Il est aussi riche en vitamine C (41 mg/100 g), presque autant qu'une orange !
Cette vitamine contribue à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense, et à une formation normale du collagène (gencives, peau, cartilages, dents).

Cuisiner le chou frisé

• Saviez-vous que le chou frisé vert peut se manger cru en salade avec pommes et noix par exemple ? Il suffit d'en sélectionner les feuilles internes les plus tendres. Mélangé à de la vinaigrette, les feuilles "cuisent", c'est un régal. 

• Cuit, il sera délicieux farci, braisé, en soupe, ou encore dans une belle potée avec carottes, navets, poireaux...

Comment bien conserver votre chou frisé ? 

• Placez-le entier dans le bac de votre réfrigérateur.
  
  
• Lavez ses feuilles uniquement avant la cuisson.