

Cagette de noisettes
Coopérative Unicoque, nuciculteur - Cancon (47)
Saviez-vous que la noisette est un super-aliment ? Faites le plein de fibres, fer, magnésium, vitamines, zinc... à croquer, dans des préparations salées ou sucrées !
5 kg de noisettes non décortiquées, cultivées à Cancon (47)
Variété Buttler, calibre 24 +.
En raison d'une récolte limitée de notre collègue habituel de Pollionnay, nos noisettes viennent exceptionnellement d'une exploitation du Sud-Ouest de la France.
Noisettes : un atout santé !
- Elles sont aussi riches en zinc (2,3mg/100gr), contribuant au maintien de cheveux, d’ongles et d’une peau normale, mais aussi fonctionnement normal du système immunitaire.
- Elles sont riches en phosphore (340mg/100gr), manganèse (3,3mg/100gr), magnésium (160mg/100gr) qui contribuent à un métabolisme énergétique normal.
- Les noisettes sont une source de vitamine E (16,3mg/100gr) qui à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Quelle est la bonne saison pour déguster des noisettes ?
Ces fruits à coques sont récoltés entre août et novembre. Vous pouvez donc les déguster sur le moment mais sachez que la noisette se conserve très bien pendant plusieurs mois !
Comment conserver des noisettes ?
La meilleure protection de la noisette est naturelle : c'est sa coquille. Il faut donc bien la conserver. Stockez vos noisettes dans un endroit sec et frais, en veillant à les remuer pour les aérer de temps en temps. Selon l'endroit, attention aux petits animaux gourmands qui pourraient s'y intéresser !
Que cuisiner avec des noisettes ?
Vous pouvez bien-sûr décortiquer et manger vos noisettes directement, non transformées.
Vous pouvez aussi les utiliser en pâtisserie : dans de délicieuses glaces, gâteaux, muesli... Mais n'hésitez pas à les réduire en miettes pour les ajouter à vos plats salés. Elles apporteront une touche de croquant original !
Par exemple sur le dessus d'un risotto au butternut, dans un crumble salé, sur une bruschetta avec des pommes et fromage frais, dans un potimarron farci, cake...
Poids du produit | 5 kg |
Provenance du produit | Lot-et-Garonne |
Saisons | Automne, Hiver, Printemps, Été |
Emballage | Vrac |
Dégustation | A croquer, A cuisiner |
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