Cagette d'asperges violettes

Une belle cagette d'asperges violettes de chez Jean Pierre Vindry, tout près de Lyon !

Des asperges à la couleur sublime : les asperges violettes

Ces asperges ont la peau blanche avec la tête tirant sur le violet. 

Quel goût pour ces asperges ?

Elles ont un goût légèrement sucré. Leur texture est ferme mais tendre. Elles sont souvent considérées comme plus douces que les asperges vertes ou blanches.

Comment les cuisiner ? 

• N'hésitez pas à les éplucher un peu car elles sont plus filandreuses que les vertes. 
  
  
• Moins sucrées que les asperges vertes et ont une saveur plus douce et subtile.
  
  
• Vous pouvez les faire cuire à la vapeur ou à l'eau, ou encore les faire griller... En version chaude ou froide à votre guise !
  
  

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