Bière blonde au seigle artisanale "Pieds humides"

75 cl de bière de printemps "Pieds humides", imaginée par la Canute, notre brasseur de Pierre Bénite (69).

Une bière au seigle… dans le monde brassicole, c’est un peu comme mettre du poivre dans un dessert au chocolat : inattendu, mais quand c’est bien fait, ça crée une profondeur incroyable !
Le seigle apporte du caractère, une légère touche épicée et une texture plus sèche qui change des blondes classiques souvent plus rondes. Autrement dit : ça réveille le palais.

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La "pieds humides", une bière de printemps au seigle locale et unique

Une bière de printemps pleine de caractère, brassée tout près de Lyon.

La bière blonde au seigle “Pieds humides” est une création originale imaginée par la Brasserie La Canute, notre brasseur partenaire installé à Pierre-Bénite, au sud de Lyon.

Brassée avec du seigle, une céréale encore rare dans le monde de la bière, cette Rye Ale se distingue par son profil aromatique singulier : une bière lumineuse, intensément houblonnée, aux notes légèrement épicées et à l’amertume rafraîchissante.

C’est une bière de saison, pensée comme une bière de printemps : vive, expressive et désaltérante, parfaite pour accompagner les premiers beaux jours.

Une bière lyonnaise inspirée de l’histoire des quais du Rhône

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Le nom “Pieds humides” est un clin d’œil à une page méconnue de l’histoire lyonnaise.

Au début du XXᵉ siècle, les quais du Rhône étaient bordés de petits comptoirs populaires appelés “pieds humides” : des estaminets où l’on venait boire un verre debout, souvent autour de comptoirs en étain, après le travail ou lors des marchés.

Ces lieux de convivialité faisaient partie du quotidien des Lyonnais.

Avec cette bière, la Brasserie La Canute rend hommage à cet esprit simple et chaleureux : boire un verre, discuter, regarder le Rhône passer… et profiter de l’instant.

Le seigle, une céréale qui change tout

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Contrairement aux blondes traditionnelles brassées uniquement avec de l’orge, cette bière intègre du seigle dans sa recette.

Cette céréale apporte plusieurs caractéristiques intéressantes :

• une texture plus sèche et désaltérante

• de subtiles notes épicées

• une structure aromatique plus complexe

• une sensation légèrement rustique et authentique

Associé à un houblonnage généreux, le seigle donne naissance à une bière vive, expressive et très rafraîchissante.

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Profil de dégustation

Cette bière blonde au seigle offre un équilibre très agréable entre fraîcheur et caractère.

À la dégustation :

• Robe : blonde lumineuse aux reflets dorés

• Nez : houblonné, floral et légèrement épicé

• Bouche : fraîche, sèche, avec une belle amertume et une pointe épicée apportée par le seigle

• Finale : nette, désaltérante et persistante

Une bière qui se savoure aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Accords gourmands

La bière “Pieds humides” accompagne très bien :

• une planche de fromages avec par exemple du Saint Marcellin, de la Tomme de Savoie IGP, du Comté extra AOP, de la Tomme de chèvre...

• une charcuterie artisanale

• une tarte salée aux légumes

• des plats végétariens grillés ou rôtis

Son amertume et sa fraîcheur permettent aussi de réveiller des plats riches ou fromagers.

Une brasserie artisanale près de Lyon
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La Brasserie La Canute, située à Pierre-Bénite dans le Rhône, s’inscrit dans une démarche artisanale exigeante :

• brassage en petites séries

• créativité dans les recettes

• inspiration lyonnaise assumée

• sélection rigoureuse des ingrédients

Leur objectif : proposer des bières locales, originales et pleines de personnalité.

Informations produit

• Nom : Bière blonde au seigle “Pieds humides”

• Type : Rye Ale

• Brasserie : La Canute

• Origine : Pierre-Bénite (Rhône – 69)

• Contenance : 75 cl

• Style : bière blonde artisanale, houblonnée et légèrement amère

• Particularité : brassée avec du seigle

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Conseils de dégustation

Servez cette bière bien fraîche (6 à 8°C) dans un verre adapté pour profiter pleinement de ses arômes houblonnés et épicés.

Parfaite pour :

• un apéritif entre amis

• un repas convivial

• ou simplement un verre au soleil, comme sur les quais du Rhône.