Bâton au roquefort

ATTENTION : ce produit contient du lactose. 

Depuis janvier 2015, la 5ème génération, représentée par Vincent Fanton, est à la tête de l'entreprise familiale lyonnaise. Ici, découvrez le super mélange entre le fromage de caractère qu'est le roquefort et le saucisson. Pour une puissance en goût qui plaira aux amateurs !

Tout savoir sur le bâton au roquefort

Le saucisson au Roquefort ou bâton au roquefort est une variante de saucisson classique, plus fine. Il s'agit d'une charcuterie traditionnelle française, qui intègre du fromage Roquefort, un célèbre fromage à pâte persillée produit dans la région du même nom en France.

Le bâton est fabriqué en hachant finement la viande de porc, en y ajoutant des morceaux de Roquefort, des épices et des assaisonnements, puis en ensachant le mélange dans des boyaux naturels ou synthétiques. La saucisse est ensuite séchée et fermentée pendant une période déterminée.

Il offre une combinaison de saveurs de la viande de porc, de l'assaisonnement, et du goût distinctif du Roquefort. Le fromage bleu contribue à une saveur unique et audacieuse qui peut varier en intensité selon le producteur.

Comme la plupart des saucissons, le bâton au Roquefort est généralement sec et peut être conservé à température ambiante. Cependant, il est important de suivre les recommandations du producteur en matière de stockage.

Dégustation 

Le bâton au Roquefort est très apprécié en apéritif ou en entrée. Il peut être dégusté avec du pain, des crackers, des noix ou des fruits secs. En termes de vin, un vin rouge robuste ou un vin blanc sec peuvent bien accompagner ce saucisson.

Ingrédients