Tarte au citron

Ce qu'il vous faut :

• 1 pâte sablée ou brisée
• 4 citrons BIO
• 4 œufs
• 100 gr de sucre
• 80 gr de beurre

Préparation :

Faites précuire la pâte 30 minutes à 180° avec quelque chose de lourd dessus pour quelle ne gonfle pas.

Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre. Pressez les citrons et ajoutez le jus.

Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-y l'appareil. Faites cuire comme une béchamel un peu épaisse.

Sortez la pâte et ajoutez-y l'appareil cuit. Placez au frais pendant quelques heures. Dégustez !