Un gâteau automnal très original concocté avec un fruit peu utilisé d’habitude en pâtisserie : les raisins noirs muscat frais !

Régalez-vous grâce à la recette du Blog de Châtaigne !

Ce qu'il vous faut :

250 g de farine (de blé ou autre)
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
90 g de beurre doux pommade
30 ml d'huile d'olive
2 œufs
300 ml de lait de vache
150 g de raisins noirs épépinés
1 c. à s. de rhum

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, puis ajoutez l'huile d'olive, le lait de vache et le rhum.

Ajoutez ensuite le beurre, mélangez bien.

Versez ensuite la levure chimique, le sel et la farine. La pâte doit être lisse et sans grumeau.

Versez l'appareil dans un moule préalablement beurré et disposez sur le dessus les raisins épépinés et coupés en deux. En cuisant, ils seront intégrés à la pâte.

Enfournez pour 20 minutes à 210°C, puis baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Sortir le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.