Pêches

En fonction des semaines, vous aurez des pêches blanches et jaunes dans vos paniers !

Tout savoir sur les pêches

A la base originaire de Chine, la pêche est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde et appréciée pour sa saveur sucrée et rafraîchissante. Les vôtres poussent sous le soleil Drômois !
Ce fruit d'été, juteux et parfumé, est un véritable régal pour les papilles gustatives. 

Savez-vous différencier une pêche d'un brugnon ou d'une nectarine ?

• Le brugnon arbore une peau rouge lisse, sa chair est blanche, rouge ou jaune.
  
  
• La nectarine, également lisse, peut être rouge, orange ou jaune, tout comme sa chair.
  
  
• Et la pêche ? Sous son fin duvet, la pêche dite "classique", ou "pavie", a une peau orangée !
  
  
• Dernier indice, regardez si le noyau se détache facilement ! La pêche est la plus attachée à son noyau contrairement à la nectarine qui s'en sépare sans encombre.
  
  
  

La pêche en cuisine

Les pêches se consomment généralement crues, à la main ou coupées en morceaux. Elles sont également délicieuses cuites : en tarte, en confiture, en compote, etc.

Voici quelques autres idées de recettes pour savourer les pêches :

• En version salée : salade de pêches, mozzarella et basilic
• Clafoutis aux pêches
• Pêches pochées au vin rouge
• Sorbet à la pêche
• Smoothie pêche-banane