Pêches

1 kg de pêches de la Drôme : des fruits gorgés de soleil cultivés par Christophe.

Retrouvez toute la gourmandise de l'été avec 1 kg de pêches cultivées en circuit court par Christophe, notre producteur installé à Pierrelatte, dans la Drôme (26). Récoltées à maturité et cultivées dans le respect de l'environnement grâce à la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), ces pêches séduisent par leur chair juteuse, leur parfum généreux et leur douceur naturelle.

Selon les récoltes de la semaine, vous recevrez des pêches blanches ou des pêches jaunes, toutes sélectionnées pour leur qualité gustative. Une belle façon de profiter des meilleurs fruits de saison, livrés sur Lyon et sa métropole sans abonnement.

Christophe, notre producteur de pêches à Pierrelatte

Situé à Pierrelatte, au cœur de la Drôme provençale, Christophe cultive ses vergers avec passion depuis plusieurs années. Son exploitation bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture des fruits à noyau.

Grâce au soleil généreux, aux nuits plus fraîches et à une récolte réalisée à maturité, les pêches développent pleinement leurs arômes et leur teneur naturelle en sucre.

Son exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), une reconnaissance qui valorise les pratiques agricoles favorables à la biodiversité, à la gestion de l'eau et à la préservation des ressources naturelles.

Tout savoir sur les pêches

Originaire de Chine il y a plus de 4 000 ans, la pêche est aujourd'hui l'un des fruits emblématiques de l'été. En France, la vallée du Rhône et la Drôme font partie des principaux bassins de production grâce à un climat idéal.

Appréciée pour sa chair fondante et son jus abondant, la pêche est aussi naturellement riche en eau, ce qui en fait un fruit particulièrement rafraîchissant lors des journées estivales.

Sa saison est relativement courte : de juin à septembre selon les variétés. C'est pourquoi il est important d'en profiter lorsqu'elles sont récoltées localement.

Pêche blanche ou pêche jaune : quelles différences ?

Selon les semaines et les récoltes, vous pourrez recevoir :

La pêche blanche

Très parfumée, elle offre une chair tendre, particulièrement juteuse et une saveur très sucrée avec peu d'acidité.

Elle est idéale à déguster nature ou dans une salade de fruits.

La pêche jaune

Sa chair est plus ferme et légèrement plus acidulée.

Elle résiste mieux à la cuisson et convient parfaitement aux tartes, clafoutis, compotes ou fruits rôtis.

Dans les deux cas, vous profitez d'un fruit récolté à maturité, riche en goût.

Connaissez-vous la différence entre une pêche, une nectarine et un brugnon ?

Ces trois fruits appartiennent à la même famille mais présentent quelques différences.

La pêche

• possède une peau recouverte d'un léger duvet ;
• sa chair est généralement très fondante ;
• son noyau reste souvent attaché à la chair selon les variétés.

La nectarine

• possède une peau parfaitement lisse ;
• son noyau se détache plus facilement ;
• sa chair est ferme et très juteuse.

Le brugnon

• présente également une peau lisse ;
• contrairement à la nectarine, sa chair adhère davantage au noyau.

Chaque variété possède ses qualités, mais toutes offrent les saveurs incontournables de l'été.

Comment déguster les pêches ?

Les pêches sont délicieuses simplement croquées à pleine main, bien fraîches.

Elles trouvent également leur place dans de nombreuses recettes salées et sucrées.

Côté salé

Leur douceur se marie parfaitement avec :

• la mozzarella et le basilic ;
• le jambon cru ou la coppa ;
• la burrata ;
• le fromage de chèvre frais ;
• les salades composées avec tomates et roquette.
  
  

Côté sucré

Les pêches sont parfaites pour préparer :

• une tarte aux pêches ;
• un clafoutis maison ;
• une compote ;
• une confiture artisanale ;
• des pêches rôties au miel et au romarin ;
• un crumble ;
• un sorbet maison ;
• un smoothie ;
• du thé glacé ;
• des pêches au sirop ou encore pochées aux épices ou au vin.
  
  

Comment bien conserver les pêches ?

Si elles sont encore légèrement fermes, laissez-les mûrir un ou deux jours à température ambiante.

Une fois mûres :

• conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 2 à 4 jours ;
• sortez-les environ 30 minutes avant dégustation afin qu'elles retrouvent toute leur intensité aromatique.

Évitez de les empiler pour préserver leur peau délicate.

Pourquoi choisir les pêches de Maréchal Fraîcheur ?

• Producteur local de la Drôme
• Culture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE)
• Récolte à maturité
• Fruits parfumés, juteux et naturellement sucrés
• Selon les récoltes : pêches blanches ou jaunes
• Livraison sur Lyon et sa métropole sans abonnement
  
  

Découvrez aussi nos recettes à base de pêches

Envie de cuisiner vos pêches autrement ? Retrouvez sur notre blog de nombreuses idées de recettes de saison :

• Salade de pêches, mozzarella et basilic ;
• Bouchées apéritives pêche, coppa et mozzarella ;
• Gâteau renversé aux pêches ;
• Smoothie aux fruits d'été ;
• Pêches rôties au thon ;
  

De quoi profiter pleinement de ce fruit emblématique de l'été tout au long de la saison.