Cagette de poivrons verts

Cagette de 5 kg de poivrons verts en direct de chez la famille Gros, nos producteurs de Saint Georges de Reneins (69) !

Récolté dès fin juin et jusqu'à la fin de la saison, ce fruit est en général cuisiné comme légume dans des recettes salées : salade, ratatouille, brochettes au barbecue, wok, chili... Cru ou cuit, il fait toujours son petit effet !

Les bienfaits du poivron vert 

Ce légume est connu pour sa riche teneur en vitamine C (26,9mg/100gr) qui contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des os.  Attention cependant, la cuisson détruit cette vitamine.

Délicieux mais difficile à digérer...

Riche en fibres, le poivron reste parfois sur les intestins fragiles car sa peau est indigeste... et plus il est mûr, plus sa peau est épaisse !

Petite astuce, si vous adorez le poivron mais qu’il a tendance à vous rester un peu sur l’estomac : préférez sa consommation cuite et sans peau, cela rendra ses fibres moins agressives. Nous vous recommandons de le faire cuire au four, vous pourrez retirer sa peau très facilement. 

Conserver vos poivrons

Vous pouvez conserver vos poivrons en les plaçant dans le bac de votre réfrigérateur. Il est également possible de les congeler : coupez-les en fines lamelles avant de les mettre dans un sac de congélation.