Cookies bananes, flocons d’avoine & beurre de cacahuète

Ces cookies banane, flocons d’avoine et beurre de cacahuète sont une façon simple et gourmande d’utiliser des bananes bien mûres. Une recette rapide, saine et idéale pour un petit-déjeuner ou un snack fait maison.

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Difficile de résister à des bananes bien mûres qui traînent dans la cuisine… et encore plus de les laisser finir à la poubelle. Bonne nouvelle : elles sont parfaites pour préparer des cookies maison à la fois simples, rapides et ultra gourmands. Dans cette recette, la banane apporte un moelleux naturel et une touche sucrée sans en faire trop, tandis que les flocons d’avoine et le beurre de cacahuète viennent donner de la texture et du caractère. Résultat : des cookies équilibrés, faciles à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce ou un snack sain au quotidien.
Une recette idéale pour cuisiner de saison… et éviter le gaspillage, sans compromis sur le plaisir.

Ingrédients (pour ~8-10 cookies) :

• 2 bananes bien mûres
• 100 g de flocons d’avoine BIO
• 2 bonnes cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 poignée de pépites de chocolat (optionnel mais très conseillé)
• 1 c. à café de cannelle ou vanille (optionnel)
• 1 pincée de sel (petit twist qui change tout)

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Préparation :

Écrasez les bananes en purée.

Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.

Incorporez les flocons d’avoine, le chocolat, la cannelle et le sel.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Aplatissez légèrement.

Enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes.

Résultat :

• Ultra moelleux
• Plus gourmand (merci le beurre de cacahuète)
• Plus rassasiant → parfait pour un petit-déjeuner ou un snack après un repas

Astuces :

Si votre beurre de cacahuète est très compact, chauffez-le 10 secondes pour le rendre plus fluide.

Ajoutez quelques éclats de cacahuètes sur le dessus avant cuisson pour une touche croustillante.

Pour une version encore plus “clean”, choisissez un beurre de cacahuète 100% cacahuètes, sans sucre ajouté, comme ceux de la marque Go Nuts. Vous pouvez même opter pour leur version crunchy, à la fois locale et très gourmande.

N’hésitez pas à faire une double fournée et à conserver les cookies au réfrigérateur : le lendemain, la texture est encore meilleure et le goût plus intense.