Spaghettis au pesto de mâche

Rincez la mâche, enlevez le pied et séchez-la bien.

Dans le bol du robot, mixez grossièrement les noix et le parmesan.

Ajoutez 90 g de mâche, la moitié de l’huile et l’ail pressé. Salez et poivrez. Mixez à nouveau en incorporant le reste d’huile, pour obtenir une consistance onctueuse et souple.

Faites cuire les pâtes. Egouttez-les et mélangez-les avec le pesto puis parsemez du reste de mâche.

Servez accompagné de parmesan râpé.


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