Scones à la cerise

Des scones tout juste dorés, une mie moelleuse, et des cerises juteuses qui éclatent en bouche... Voici une recette simple et gourmande qui sent bon l’été et les goûters faits maison.
Ces scones à la cerise sont parfaits pour un brunch, un thé entre amis ou un petit-déjeuner plein de douceur. Préparés avec des ingrédients de qualité — farine bio, beurre fondant, crème onctueuse — et bien sûr, nos belles cerises locales, ils allient tradition britannique et saveurs de saison. 

À déguster tièdes, avec un peu de crème fouettée ou tout simplement nature. Un vrai bonheur ! 

•   250g de farine bio T65
•   1 sachet de levure chimique
•   50g de beurre
•   75cl de lait
•   70cl de crème liquide
•   500g de cerises
  

Les Rêveries de Marie

Pour des scones au goût inimitable, mélangez avec les mains comme pour une pâte sablée la farine, la levure, le sucre et le beurre. Ajoutez le lait et la crème et pétrir au robot. C’est le moment de rajouter les cerises (lavées et dénoyautées, bien entendu) ! A vous de jauger selon votre gourmandise !

Etalez la pâte sur 3 cm d’épaisseur. Utiliser un emporte-pièce rond ou triangulaire (j’ai utilisé mon moule à onigiris) pour modeler vos scones.

Enfournez pour 10 minutes à 210 degrés, les scones doivent être un petit peu dorés.