Mirabelles

500 gr de mirabelles fraîches cultivées avec soin sur l'exploitation familiale labellisée HVE (Haute Valeur environnementale) de Fabrice Desaintjean (EARL Du Jubin) située dans le Rhône. 

Tout savoir sur les mirabelles 

Ces petites prunes rondes, de couleur jaune doré avec parfois une légère teinte rosée. Leur peau fine est délicatement parfumée et leur chair est juteuse et sucrée.

Elles sont douces et sucrées avec une légère acidité, typique des meilleures mirabelles de France.

Ces mirabelles sont cultivées en agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement et du cycle naturel des saisons.

Conseils de conservation

Pour profiter pleinement de la saveur et de la fraîcheur de vos mirabelles, voici quelques conseils :

• Réfrigération : Conservez vos mirabelles au réfrigérateur dans le bac à légumes pour prolonger leur fraîcheur. Elles peuvent être conservées ainsi pendant 4 à 7 jours.
  
  
• A température ambiante : si vous préférez les consommer rapidement, vous pouvez les laisser à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Elles continueront à mûrir légèrement et leur goût sera encore plus intense.
  
  
• Congélation : si vous souhaitez conserver vos mirabelles plus longtemps, vous pouvez les congeler. Lavez-les, dénoyautez-les, et placez-les dans un sac congélation. Elles se conserveront jusqu'à 6 mois et seront parfaites pour vos desserts d'hiver.
  
  

Les mirabelles en cuisine

Les mirabelles sont extrêmement polyvalentes en cuisine. Voici quelques idées pour les sublimer :

• Savourez-les simplement comme une collation saine et gourmande.
• Utilisez-les pour préparer une délicieuse tarte aux mirabelles ou un clafoutis moelleux.
• Transformez vos mirabelles en confiture ou en compote pour prolonger le plaisir tout au long de l'année.
• Ajoutez une touche sucrée à vos plats salés en les incorporant dans une salade d'été avec du fromage de chèvre et des noix, ou en les cuisinant en chutney pour accompagner des viandes blanches ou du canard.
• Préparez des cocktails originaux en ajoutant quelques morceaux de mirabelle dans un verre de prosecco ou dans un mojito.