Pâté aux prunes

Envie de préparer une pâte aux prunes ? Cette spécialité généreuse met à l'honneur les prunes de saison dans une recette traditionnelle, où les fruits fondants libèrent toute leur gourmandise à la cuisson. Facile à réaliser, elle est idéale pour un dessert convivial ou un goûter fait maison qui sent bon la fin de l'été.

Retrouvez nos prunes Sapphire fraîches dans votre panier Maréchal Fraîcheur. Chaque semaine, nous sélectionnons des fruits majoritairement locaux, récoltés à maturité et livrés rapidement afin de vous permettre de cuisiner des recettes savoureuses avec des produits frais et de saison. Vous commandez uniquement ce dont vous avez besoin, sans abonnement, tout en soutenant des producteurs engagés.

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Découvrez cette tourte à réaliser avec les prunes de saison de vos paniers ! Imaginée par Ophélie Vanity.

Ingrédients pour la pâte :

• 400g de farine de blé T80
• 30g de sucre
• 120ml d’eau
• 160ml d’huile de coco
• Pincée de sel
  

 Ingrédients pour l'appareil :

• 500g de prunes
• Sucre
• Huile de coco
• Crème de soja
  

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

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Commencez par préparer les deux pâtes en mélangeant dans un saladier les ingrédients secs (farine, sucre et sel) et ajouter les éléments liquides (huile de coco et eau) et malaxer avec vos mains pendant 10 minutes.

 Divisez en deux pâtes. Étalez une première pâte dans votre moule puis enfournez pour 6 minutes à 200°.

 Ajoutez ensuite les prunes sur la pâte précuite. Il faut laissez 2 cm pour venir souder l’autre pâte par dessus (comme la galette des rois).

 Saupoudrez de sucre et huile de coco.

 Placez l’autre pâte au dessus et spidez-les. Faites un petit trou rond au milieu pour faire une cheminée.

 Badigeonnez de crème végétale le dessus. Enfournez pour 30min à 200°.