Prunes Sapphire

Prunes Sapphire 1 kg : le fruit de l'été à partager en famille.

Les prunes Sapphire 1 kg sont idéales pour profiter pleinement des saveurs de la saison. Cultivées par Jean-Jacques Calcat à Saint-Michel, dans le Tarn-et-Garonne, elles offrent une chair généreuse, juteuse et naturellement sucrée qui fait le bonheur des petits comme des grands.

Avec ce format familial, vous avez de quoi les savourer tout au long de la semaine : au petit-déjeuner, en dessert, au goûter ou dans vos recettes maison. À commander dans votre panier de la semaine, livré sur Lyon et sa métropole sans abonnement.

Pourquoi choisir les prunes Sapphire ?

La Sapphire est une variété qui séduit par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Récoltée lorsqu'elle atteint sa pleine maturité, elle développe une belle concentration d'arômes tout en conservant une texture agréable.

Ses principaux atouts :

• une chair jaune dorée très juteuse ;
• une saveur sucrée, fraîche et parfumée ;
• une texture ferme qui devient fondante en bouche ;
• un noyau qui se retire facilement lorsque le fruit est bien mûr ;
• une excellente polyvalence en cuisine.

Le format de 1 kg est parfait pour les familles ou les amateurs de fruits de saison qui aiment cuisiner.

Un fruit cultivé dans le Tarn-et-Garonne

Le Tarn-et-Garonne est une région où l'arboriculture fait partie du paysage depuis des générations. Les vergers profitent d'un ensoleillement généreux qui permet aux fruits de mûrir lentement et de développer des saveurs riches.

À Saint-Michel, Jean-Jacques Calcat accompagne ses pruniers tout au long de la saison afin de récolter des fruits au meilleur moment. Cette attention portée à la maturité permet d'obtenir des prunes savoureuses, équilibrées et naturellement gourmandes.

Une prune qui plaît à toute la famille

La Sapphire est une prune facile à apprécier.

Sa peau fine renferme une chair ferme, riche en jus, qui libère des arômes fruités dès la première bouchée. Sa douceur est contrebalancée par une légère pointe de vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur.

Cette variété convient aussi bien à une dégustation nature qu'à la réalisation de desserts où elle conserve une belle texture après cuisson.

Comment déguster les prunes Sapphire ?

Leur saveur permet de les utiliser dans de nombreuses recettes.

Vous pouvez les déguster :

• simplement fraîches ;
• dans une salade de fruits ;
• avec un fromage blanc ou un yaourt nature ;
• en compote maison ;
• dans une tarte ou un clafoutis ;
• en crumble;
• rôties au four avec un peu de miel ;
• dans une salade mêlant fruits, fromage et fruits secs.

Elles apportent également une touche fruitée à certaines recettes salées, notamment avec une volaille ou un magret de canard.

Quelques idées gourmandes

Les prunes Sapphire s'associent parfaitement avec :

• les amandes ;
• les noisettes ;
• la vanille ;
• la cannelle ;
• le romarin ;
• le miel ;
• la pâte d'amande ;
• une glace à la vanille ou au yaourt.

Vous pouvez également les couper en quartiers et les ajouter à un porridge, un granola maison ou un smoothie pour varier les plaisirs.

Jean-Jacques Calcat : des fruits récoltés à maturité

Producteur à Saint-Michel, dans le Tarn-et-Garonne, Jean-Jacques Calcat cultive ses vergers avec l'objectif de proposer des fruits qui expriment pleinement leur potentiel gustatif.

Les prunes sont cueillies lorsqu'elles ont atteint leur maturité naturelle, ce qui leur permet de développer une chair plus parfumée, plus juteuse et une belle richesse aromatique.

Chez Maréchal Fraîcheur, nous privilégions ces producteurs passionnés qui mettent la qualité du fruit au cœur de leur travail.

Comment conserver vos prunes ?

Pour profiter pleinement de leurs qualités :

• laissez-les mûrir à température ambiante si elles sont encore légèrement fermes ;
• conservez-les ensuite quelques jours au réfrigérateur ;
• pensez à les sortir une demi-heure avant dégustation pour retrouver toute leur intensité aromatique.

Si vous ne pouvez pas les consommer rapidement, elles se prêtent très bien à la congélation une fois lavées, dénoyautées et coupées en deux.