Panier recette - Polenta gratinée aux champignons et pesto de cresson (6 pers.)

Envie d’un plat réconfortant et plein de caractère ? Cette polenta gratinée aux champignons et pesto de cresson mêle le fondant de la polenta, la richesse des champignons et la fraîcheur végétale du cresson. Un équilibre parfait entre douceur et intensité.

Avec notre panier recette, vous avez tout le nécessaire pour la préparer facilement, avec des produits frais, de saison et majoritairement locaux. Commandez en quelques clics et récupérez votre panier dans nos points relais commerçants à Lyon et dans son agglomération — toujours sans abonnement.

Le Panier Recette – Polenta gratinée aux champignons et pesto de cresson vous permet de préparer un plat végétarien généreux, fondant et plein de saveurs pour 6 personnes (4,23€/ pers.). Une recette réconfortante qui associe la douceur de la polenta, le fondant du Comté, le goût délicat des champignons et la fraîcheur légèrement poivrée du pesto de cresson.

Avec ce panier, vous composez un plat complet, gourmand et équilibré, idéal pour un déjeuner ou un dîner de saison. Une recette simple à réaliser, avec des produits frais, de saison et majoritairement locaux, soigneusement sélectionnés.

A noter : une fois commandée, nous vous enverrons la recette par mail.

Une recette qui se prépare à l'avance et se réchauffe très bien, qui fait plaisir sans en faire trop, et qui prouve qu’un bon gratin végétarien peut avoir sacrément de l’allure.

Un panier recette frais, local et de saison

Ce panier réunit les ingrédients essentiels pour préparer une polenta gratinée aux champignons et pesto de cresson savoureuse :

• Polenta traditionnelle BIO de Julien Marras, céréalier à Serpaize (38), pour une base authentique et fondante
• Comté jeune AOP 8 / 10 mois , fruité et fondant, idéal pour gratiner le plat
• Farine T65 BIO du Moulin Marion , parfaite pour une sauce onctueuse
• Champignons blancs, pour une garniture savoureuse et délicate
• Tête d’ail sèche et thym de la Drôme, pour relever la préparation avec simplicité
• Botte de cresson local de Roch Simian, maraîcher à Saint-Symphorien-d’Ozon (69), pour un pesto frais et plein de caractère

Une sélection courte, mais efficace... et surtout locale : chaque ingrédient trouve sa place dans la recette et contribue à un bel équilibre entre douceur, gourmandise et fraîcheur.

Les ingrédients à ajouter pour la recette

Quelques indispensables viennent compléter la préparation :

• 730 ml de lait (ça marche aussi très bien avec du lait végétal)
• 400 ml d’eau
• 20 gr de beurre
• Sel, poivre, muscade
• 30 gr de pignons de pin ou bien noisettes décortiquées / graines de tournesol

Ces quelques ingrédients du placard viennent donner toute sa gourmandise à la recette : une polenta bien crémeuse, un gratin doré et un pesto de cresson qui apporte la touche finale.

Pourquoi vous allez aimer ce panier recette

• Une recette végétarienne généreuse et pleine de réconfort
• Des produits frais et majoritairement locaux soigneusement sélectionnés
• Un plat complet et convivial à partager à table
• Un bel équilibre de textures entre crémeux, fondant et gratiné
• Une recette originale mais simple à préparer à la maison

Un gratin végétarien plein de relief

La polenta apporte une base douce et onctueuse qui se marie parfaitement avec les champignons dorés et le Comté gratiné. Le pesto de cresson vient réveiller l’ensemble avec une note végétale, fraîche et légèrement poivrée.

Le résultat est un plat réconfortant, gourmand et bien équilibré, qui change des gratins plus classiques tout en restant simple à cuisiner.

Des ingrédients sélectionnés avec soin

Chez Maréchal Fraîcheur, nous privilégions les circuits courts et les produits de saison. La polenta BIO de Julien Marras, le cresson local de Roch Simian et la farine BIO du Moulin Marion illustrent pleinement cette volonté de proposer des ingrédients de qualité, issus de producteurs engagés.

Le Comté jeune AOP apporte quant à lui une touche fruitée et fondante, parfaite pour gratiner la recette sans masquer les autres saveurs.

Un équilibre simple entre terroir, gourmandise et cuisine du quotidien.

Conseils de préparation

Préparez la polenta avec le lait, l’eau et un peu de sel, jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Faites revenir les champignons avec l’ail et le thym pour développer leurs arômes.

Réalisez ensuite une sauce avec le beurre, la farine, le lait et un peu de muscade, puis montez le plat avant de le parsemer de Comté.

Enfournez jusqu’à obtenir un dessus bien gratiné, puis servez avec le pesto de cresson pour apporter fraîcheur et relief à l’ensemble.

Infos pratiques

• Portions : 6 personnes
• Produits : frais, de saison et majoritairement locaux
• Commande : jusqu’à la veille à 20h30. Possibilité d’échanger un produit dans votre panier
• Livraison : en points relais sur Lyon et son agglomération

FAQ – Panier recette polenta gratinée aux champignons et pesto de cresson

Pour combien de personnes est prévu ce panier recette ?

Ce panier recette permet de préparer une polenta gratinée aux champignons et pesto de cresson pour 6 personnes.

Que contient ce panier recette ?

Le panier contient de la polenta traditionnelle BIO, du Comté jeune AOP, de la farine T65 BIO, des champignons blancs, une tête d’ail sèche, du thym de la Drôme et une botte de cresson local.

Quels ingrédients faut-il ajouter pour la recette ?

Pour préparer cette recette, il faudra ajouter du lait, de l’eau, du beurre, du sel, du poivre, de la muscade et des pignons de pin ou des noisettes ou encore des graines de tournesol.

Par quoi remplacer le pesto de cresson ?

Si vous n’avez pas de cresson, vous pouvez facilement le remplacer par un pesto de basilic classique, un pesto de roquette pour une touche plus poivrée, ou encore un pesto de fanes de carottes pour une version anti-gaspi, gourmande et pleine de caractère.

Cette recette est-elle végétarienne ?

Oui, cette recette est 100 % végétarienne.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce gratin peut être préparé à l’avance puis réchauffé au moment du repas. Le pesto peut être ajouté juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.

Avec quoi accompagner cette polenta gratinée ?

Ce plat se suffit à lui-même, mais peut aussi être accompagné d’une salade verte pour un repas encore plus complet.

Comment se passe la livraison ?

Comme tous les produits Maréchal Fraîcheur, ce panier recette est livré en points relais sur Lyon et son agglomération, sans abonnement.