Cookies healthy compote, flocons d’avoine & beurre d’amandes
Des cookies à la compote de pommes, flocons d’avoine et beurre d’amandes, moelleux et délicatement parfumés. Une recette simple, saine et légère, idéale pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner équilibré.
La purée de pommes de vos paniers Maréchal Fraîcheur est idéale pour réaliser des recettes simples, gourmandes et naturellement sucrées. Une belle façon de cuisiner des fruits de saison tout en limitant le sucre ajouté.
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Ingrédients (pour ~10 cookies) :
- 100 g de compote de pommes (sans sucre ajouté idéalement)
- 100 g de flocons d’avoine
- 2 c. à soupe de beurre d’amandes BIO
- 1 poignée de pépites de chocolat
- 1 c. à café de cannelle ou vanille
- 1 pincée de sel
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Préparation :
Mélangez la compote et le beurre d’amandes jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, le miel, la garniture, les épices et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, assez souple.
Laissez reposer la préparation pendant 5 à 10 minutes : les flocons vont absorber le mélange et donner plus de tenue à la pâte.
Formez ensuite des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis aplatissez-les légèrement. Enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes.
Astuces qui font la différence :
- Très moelleux (presque une texture de petit gâteau)
- Goût délicat, moins sucré que la version à la banane
- Très digeste → parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner léger
- Ajoutez quelques amandes concassées sur le dessus pour une touche croustillante et un visuel encore plus gourmand.
- Un zeste de citron ou d’orange permet de réveiller les saveurs sans alourdir la recette.
- Pour une version encore plus fondante, ajoutez une petite cuillère d’huile de coco.
- Vous pouvez légèrement sous-cuire les cookies (1 à 2 minutes de moins) : vous obtiendrez une texture ultra fondante, entre le cookie et le cake… difficile de s’arrêter à un seul.
| Saisons | Été |
| Type de plat | Dessert, Petit déjeuner |
| Régime alimentaire | Végétarien, Vegan |
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