Cagette de mandarines Satsuma BIO

Ces mandarines Satsuma BIO nous viennent de chez Paola, notre productrice Sicilienne. Fille d'une mandarine et d'un pamplemousse (que vous connaissez depuis plusieurs années sur notre site !), cette mandarine a trouvé le bon équilibre entre une acidité présente, douceur et sucre. Ce sont les premières de la saison, à déguster en cagette de 5 kg ! Fille d'horticulteur, Paola travaille avec son père et son mari sur leur exploitation située près de Syracuse. Ils y produisent tous les agrumes BIO que vous pouvez retrouver sur notre site, mais aussi les amandes BIO.

Les mandarines Satsuma, variété d'agrumes originaire du Japon, se distinguent par leur pulpe sucrée et juteuse ainsi que par leur écorce fine et facile à peler. 

Pourquoi proposer des mandarines BIO non locales ?

Maraîcher Lyonnais, nous sommes fiers de promouvoir les fruits et légumes de nos terres. Nous avons fait le choix depuis l'hiver 2017, de vous proposer, en plus de nos récoltes, les mandarines BIO provenant de la même exploitation que nos clémentines, citrons, oranges, pomelos mais aussi amandes BIO. L'objectif est de valoriser l'intégralité de la production biologique de Paola !

Plus d'infos sur les mandarines variété Satsuma

De taille modeste à moyenne, les Satsumas présentent une écorce verte vif, souvent légèrement aplatie aux pôles. Leur caractéristique la plus appréciée réside dans la facilité avec laquelle on peut les peler.

La saveur douce et sucrée des Satsumas, associée à une pulpe tendre et juteuse, fait de cette variété une collation agréable. De plus, la séparation aisée en segments évite la corvée d'ôter des membranes fibreuses.

Les mandarines Satsuma sont généralement disponibles pendant les saisons automnales et hivernales, bien que la période puisse varier selon la région de culture. 

Elles se conservent bien à température ambiante pendant quelques jours, mais pour une durée de conservation plus longue, le réfrigérateur constitue une option préférable. Un endroit frais et sec est idéal pour leur stockage.

Que ce soit en tant que collation rafraîchissante ou intégrées à des plats divers tels que des salades, des desserts, des smoothies, des sauces, ou des plats à base de viande, les mandarines Satsuma ajoutent une note sucrée et acidulée à la cuisine.