Cagette de betterave rouge crues BIO

La version généreuse de la betterave BIO pour les amateurs de cuisine de saison ! Avec cette cagette de 5 kg de betteraves rouges crues, vous faites le plein d’un légume local, polyvalent et naturellement sucré. Idéale pour les familles, le batch cooking ou les grandes tablées d’automne et d’hiver.

Cultivées en agriculture biologique par nos producteurs partenaires, ces betteraves sont récoltées à maturité pour une chair ferme, juteuse et parfaitement colorée.

Pourquoi on l’adore

• Crue : râpée finement, elle apporte croquant, fraîcheur et une jolie couleur à vos salades.
• Rôtie au four : elle devient fondante, légèrement caramélisée et très parfumée.
• En soupe ou en velouté : une texture onctueuse et une belle couleur rubis.
• En dips, houmous ou jus : elle twiste vos apéros et vos assiettes de tous les jours.

Bonus non négligeable : la betterave se conserve très bien, ce qui en fait une alliée idéale du quotidien.

Une cagette pensée “batch cooking”

Avec 5 kg de betteraves, vous pouvez facilement :

• préparer plusieurs recettes à l’avance pour la semaine ;
• rôtir un grand plateau de betteraves et les utiliser en salades, bowls, garnitures… ;
• faire des pickles maison, un houmous rose ou des dips colorés ;
• cuisiner pour une grande tablée ou partager la cagette avec vos proches ;
• réduire les emballages grâce à un achat en vrac.

Producteur & origine

Betteraves rouges cultivées localement chez nos maraîchers partenaires engagés, dans le respect des sols et de la biodiversité. Une agriculture bio, de saison et exigeante, pour des légumes qui ont vraiment du goût.

Saison

Légume de pleine saison à l’automne et en hiver. La betterave se prête particulièrement bien aux plats réconfortants mais aussi aux salades d’hiver.

Conseils de préparation

• Crue : râpée avec une pomme et une vinaigrette moutardée.
• Rôtie : en quartiers, au four avec un filet d’huile, sel, poivre et herbes.
• En soupe : mixée avec carotte, pomme de terre ou patate douce.
• En dip : mixée avec du yaourt ou du tahini pour un houmous coloré.
• En pickles : en lamelles dans un bocal de vinaigre doux, parfait pour les bowls.

Conservation

À conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé (cave, cellier, garage non chauffé). En cagette, les betteraves se gardent facilement 2 à 4 semaines, voire davantage si elles sont stockées dans de bonnes conditions.