Cagette de prunes Reine-Claude dorée

Cagette de 5 kg de Reines-Claudes dorées : le grand format pour savourer l'été

Avec cette cagette de 5 kg de Reines-Claudes dorées, profitez pleinement de l'une des variétés de prunes les plus appréciées en France. Cultivées par Jean-Jacques Calcat à Saint-Michel, dans le Tarn-et-Garonne, ces prunes sont récoltées à parfaite maturité afin d'offrir une chair fondante, très juteuse et naturellement sucrée.

Ce grand format est idéal pour les familles, les amateurs de fruits de saison et tous ceux qui aiment cuisiner. Tartes, confitures, compotes ou simple dégustation à croquer… les possibilités sont nombreuses pour profiter de cette prune emblématique tout au long de la saison.

À ajouter à votre panier de la semaine, livré sur Lyon et sa métropole sans abonnement.

Pourquoi choisir une cagette de 5 kg de Reines-Claudes dorées ?

La saison des Reines-Claudes est relativement courte. Lorsque les fruits arrivent à maturité, la cagette de 5 kg permet d'en profiter pleinement et de réaliser de nombreuses recettes.

Elle est idéale pour :

• les familles qui consomment beaucoup de fruits frais ;
• préparer des confitures maison riches en fruits ;
• cuisiner plusieurs tartes ou clafoutis ;
• réaliser des compotes sans excès de sucre ;
• congeler une partie de la récolte pour en profiter plus longtemps ;
• partager des fruits de saison avec ses proches.

C'est également un excellent choix pour les amateurs de cuisine maison qui recherchent des fruits savoureux et de qualité.

Une récolte française dans un terroir reconnu

Le Tarn-et-Garonne est une région où l'arboriculture occupe une place importante depuis plusieurs générations. Le climat, alternant journées ensoleillées et nuits plus fraîches, permet aux fruits de développer une belle concentration en sucres tout en conservant leur fraîcheur.

À Saint-Michel, Jean-Jacques Calcat veille sur ses vergers tout au long de la saison. Les prunes sont cueillies uniquement lorsqu'elles présentent le meilleur équilibre entre texture, parfum et maturité.

Cette récolte au bon moment permet d'obtenir des fruits généreux, riches en jus et particulièrement agréables à déguster.

Une prune raffinée au goût naturellement gourmand

La Reine-Claude dorée est souvent considérée comme la plus délicate des prunes.

Sa chair est tendre, presque fondante, et particulièrement juteuse. Son goût est dominé par une douceur naturelle, relevée par de fines notes fruitées et miellées qui lui donnent beaucoup d'élégance.

Peu acidulée, elle plaît autant aux enfants qu'aux adultes et se déguste facilement à tout moment de la journée.

Comment utiliser une cagette de Reines-Claudes ?

Avec 5 kg de fruits, les idées ne manquent pas.

Vous pouvez préparer :

• plusieurs pots de confiture artisanale ;
• des compotes à conserver ;
• des tartes familiales ;
• des clafoutis moelleux ;
• des crumbles ;
• des salades de fruits ;
• des prunes rôties au four ;
• des coulis pour accompagner un dessert.

Une partie des fruits peut également être congelée après avoir été lavée et dénoyautée, afin de prolonger le plaisir bien après la saison.

Quelques idées gourmandes

Les Reines-Claudes dorées révèlent tout leur potentiel lorsqu'elles sont associées à des ingrédients simples.

Elles s'accordent parfaitement avec :

• les amandes et les noisettes ;
• la vanille ;
• la pistache ;
• le miel ;
• la cannelle ;
• le citron ;
• la verveine ;
• un fromage blanc fermier ou un yaourt nature.

Essayez-les également pochées dans un sirop légèrement vanillé ou rôties quelques minutes au four avec des amandes effilées : un dessert simple qui met parfaitement en valeur leur douceur naturelle.

Jean-Jacques Calcat : le choix de la maturité

À Saint-Michel, Jean-Jacques Calcat cultive ses pruniers avec une priorité : récolter les fruits lorsqu'ils ont développé toute leur richesse aromatique.

Cette approche permet de proposer des Reines-Claudes à la chair plus fondante, plus parfumée et naturellement plus sucrée que des fruits cueillis trop tôt.

Chez Maréchal Fraîcheur, nous privilégions des producteurs qui prennent le temps de respecter le rythme des saisons afin d'offrir des fruits au meilleur de leur qualité.

Comment conserver votre cagette de Reines-Claudes ?

Pour profiter pleinement de vos 5 kg de fruits :

• laissez mûrir les prunes les plus fermes à température ambiante ;
• placez progressivement les fruits mûrs au réfrigérateur ;
• sortez-les environ 30 minutes avant dégustation pour retrouver tous leurs arômes ;
• transformez rapidement les fruits les plus mûrs en confitures, compotes ou pâtisseries.

Vous pouvez également congeler les prunes, coupées en deux et dénoyautées, pour réaliser des desserts maison tout au long de l'année.