Prunes Reine-Claude de Bavay

1 kg de prunes Reine-Claude de Bavay, cultivées et récoltées par à Cyril Prébet, notre producteur arboriculteur de Taluyers, près de Lyon. 

Savourez 1 kg de prunes Reine-Claude de Bavay, cultivées et récoltées avec soin par Cyril Prébet, notre producteur arboriculteur installé à Taluyers, à quelques kilomètres de Lyon. Récoltées à maturité, ces prunes locales sont réputées pour leur chair ferme, juteuse et naturellement sucrée, relevée d'une légère touche acidulée.

À déguster simplement à croquer ou à cuisiner, elles annoncent avec gourmandise la fin de l'été.

Tout savoir sur la Reine-Claude de Bavay

La Reine-Claude de Bavay fait partie des variétés de prunes les plus appréciées en France. Son nom rend hommage à Claude de France, épouse du roi François Ier.

Surnommée la "Bonne Reine" en raison de sa douceur et de sa bienveillance envers son peuple, Claude de France aurait particulièrement apprécié ces prunes. La tradition raconte que cette variété a été baptisée en son honneur, contribuant à faire entrer la Reine-Claude dans le patrimoine fruitier français.

Aujourd'hui encore, elle est considérée comme l'une des meilleures prunes de dégustation grâce à son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Des prunes cultivées près de Lyon par Cyril Prébet

Depuis plusieurs années, Cyril Prébet, arboriculteur à Taluyers (Rhône), fournit à Maréchal Fraîcheur de nombreux fruits de saison : prunes, fraises, framboises et bien d'autres récoltes locales.

Son verger bénéficie d'un terroir favorable à l'arboriculture, où les journées ensoleillées permettent aux fruits de développer pleinement leurs arômes tout en conservant une belle fraîcheur.

Les prunes sont cueillies à maturité afin d'offrir une qualité gustative optimale dès leur arrivée dans votre panier.

Quel est le goût des prunes Reine-Claude ?

Les Reine-Claude séduisent par leur texture croquante lorsqu'elles sont juste mûres, puis deviennent plus fondantes avec le temps.

Elles offrent :

• une chair jaune-verte très juteuse ;
• une saveur intensément sucrée ;
• une légère pointe acidulée qui équilibre parfaitement le goût ;
• des arômes délicats rappelant le miel et les fruits d'été.

Leur petite taille concentre les saveurs et en fait l'une des variétés les plus gourmandes de la saison.

Comment déguster les prunes Reine-Claude ?

Les Reine-Claude sont excellentes dégustées fraîches, simplement rincées avant d'être croquées.

Elles sont également parfaites pour préparer :

• des tartes aux prunes ;
• des clafoutis maison ;
• des confitures riches en fruits ;
• des compotes peu sucrées ;
• des crumbles ;
• des salades de fruits ;
• des prunes rôties au four avec un peu de miel et de romarin.

Elles accompagnent aussi très bien certains fromages, comme le chèvre frais ou la faisselle.

Comment conserver les prunes ?

Si vos prunes sont encore un peu fermes, laissez-les mûrir un ou deux jours à température ambiante.

Une fois mûres :

• conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ;
• sortez-les environ 30 minutes avant dégustation pour profiter pleinement de leurs arômes ;
• elles peuvent également être congelées après avoir été lavées et dénoyautées.

La saison des Reine-Claude est relativement courte : profitez-en tant qu'elles sont disponibles.

Pourquoi choisir les prunes Reine-Claude de Maréchal Fraîcheur ?

Avec ce kilo de prunes Reine-Claude de Bavay, profitez pleinement d'un fruit de saison cultivé localement et récolté avec soin par Cyril Prébet, pour retrouver toute la saveur des vergers de la région lyonnaise.