Prunes Burgundy

1 kg de prunes Burgundy cultivés avec attention par Quentin Malossane sur son exploitation de Châteauneuf-sur-Isère, et en agriculture HVE.

Tout savoir sur la prune Burgundy

De forme ronde ou ovale, leur peau rouge foncé à pourpre peut présenter une légère couche de pruine (une substance cireuse naturelle) qui leur donne aux prunes une texture légèrement mate. Sa chair également pourpre.

Mettez les au frigo pour les stocker plus longtemps. Attention à ne pas trop les manipuler car elles sont assez sensibles aux chocs.

La prune Burgundy en cuisine

Elle a une texture agréable et fondante en bouche, ce qui la rend particulièrement appréciée pour les dégustations fraîches et les préparations culinaires.

Cette dernière est polyvalente en cuisine. Vous pouvez la déguster fraîche mais aussi dans des tartes, les confitures, les compotes et les crumbles.

Vous pouvez aussi les intégrer à des salades de fruits ou encore apporter une touche sucrée salée à vos des plats. Elle se marie par exemple très bien avec du poulet.