Granola salé croustillant au curry

Envie de twister vos salades et vos plats du quotidien sans passer des heures en cuisine ? Ce granola salé au curry est la solution toute trouvée. Croustillant, parfumé et ultra simple à préparer, il transforme instantanément une assiette de légumes, une salade ou même une soupe en plat gourmand et complet.

Le mélange des flocons d’avoine, des fruits secs et des épices apporte du croquant, de la profondeur et une vraie signature en bouche. Le genre de recette qu’on prépare une fois… et qu’on refait en boucle.
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Quantités pour 1 bocal (environ 300–350 g) :

• 120 g de flocons d’avoine

• 40 g de noisettes

• 40 g d’amandes

• 30 g de graines de tournesol

• 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou neutre)

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café rase de curry (à ajuster selon votre goût)

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Préparation : 

Concassez grossièrement les noisettes et les amandes. Mélangez-les avec les flocons d’avoine et les graines de tournesol.
 Ajoutez un filet d’huile, un peu de miel, du sel et une belle pincée de curry. Mélangez bien puis étalez sur une plaque.
 Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes, en mélangeant une fois pendant la cuisson.
 Laissez refroidir : c’est là que le granola salé croustillant se forme.
 Conservez-le dans un bocal : il est parfait pour apporter du croquant à une salade gourmande, un bol de légumes ou une assiette végétarienne.

Petit tips qui fait la différence :

• Mélangez à mi-cuisson pour un granola bien doré

• Laissez bien refroidir sans y toucher → c’est là que le croustillant se crée

• Ajustez le curry ou ajoutez du paprika, cumin ou piment selon l’effet recherché