Haricots flammés

Nous sommes producteurs céréaliers et distributeurs sur notre exploitation de Vancia.

Haricots flammés : bon à savoir

Le haricot flammés comme tous les légumes secs sont parmi les aliments d’origine végétale les plus riches en protéines, tout en étant dépourvus de graisses, contrairement à celles de sources animales. Ces deux caractéristiques en font un atout important pour la santé, contribuant à un régime alimentaire équilibré, à moindre coût ! 

C'est un diurétique végétal naturel aux couleurs originales, riche en potassium et pauvre en sodium. Il contient aussi: du calcium, du magnésium, la vitamine B9, du fer, du phosphore et des fibres. 

Conservation et préparation

• Le haricot flammé se conserve 1 an au sec.

• Il faut faire tremper (pour réhydrater) les haricots flammés secs dans deux ou trois fois leur volume d'eau pendant au moins 5 heures. Jeter l'eau de trempage. Après le trempage, faire bouillir les haricots flammés à feu vif pendant au moins 20 minutes.