Béarnaise

Sauce Béarnaise SÒSU – 140 g : la béarnaise artisanale lyonnaise qui change vos repas. A ajouter à votre panier de la semaine, livré sur Lyon et ses environs !

Une bonne béarnaise transforme immédiatement une assiette. Une viande grillée devient plus gourmande, des pommes de terre prennent une autre dimension, des asperges se hissent au rang de plat chic. Avec cette Sauce Béarnaise SÒSU, vous retrouvez l’esprit d’une grande sauce française dans un format pratique, prêt à l’emploi et particulièrement soigné.

Fabriquée par SÒSU – Les Artisans de la Sauce, à Lyon 7, cette recette mise sur des ingrédients français sélectionnés avec exigence : œufs plein air français, moutarde de Dijon aux graines françaises, estragon français, échalotes françaises et sel de Guérande. Une vraie promesse de goût.

SÒSU : une marque française qui remet la sauce à l’honneur

SÒSU s’est spécialisée dans un univers souvent négligé : les sauces premium prêtes à l’emploi. Leur ambition est claire : proposer des recettes inspirées de la gastronomie française avec de meilleurs ingrédients, plus de transparence et un vrai plaisir gustatif.

Là où beaucoup de sauces industrielles se ressemblent, SÒSU revendique une approche plus artisanale et plus qualitative.

En résumé : la sauce redevient un choix gourmand, pas un bocal pour dépanner !

Ce que SÒSU a de plus

La recette contient des jaunes d’œufs français plein air (9,65 %). Dans une sauce émulsionnée comme la béarnaise, c’est essentiel : cela apporte rondeur, texture et richesse naturelle.

L’estragon français (12,37 %) joue ici un vrai rôle central. Il donne à la sauce son identité aromatique fraîche, légèrement anisée et très élégante.

La béarnaise contient une moutarde de Dijon élaborée avec des graines françaises (5,34 %). Elle apporte relief, finesse et équilibre.

Autres ingrédients de qualité visibles sur l’étiquette : 

• huile de colza française
• vinaigre de cidre de Normandie
• échalotes françaises
• sel de Guérande
• poivre
• jus de citron frais
  
  

Ingrédients

Huile de colza française, estragon français (12,37 %), jaunes d’œufs français plein air (9,65 %), moutarde de Dijon aux graines françaises (5,34 %) (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, conservateur : bisulfite de sodium), vinaigre de cidre de Normandie (sulfites), jus de citron frais, échalotes françaises, sel de Guérande, poivre.

Attention : présence de sulfites, oeuf, moutarde, fabriquée dans un atelier qui utilise gluten, poisson, lait, sésame, soja, fruits à coques, céleri, lupin, arachides et crustacés.

Qu’est-ce qu’une sauce béarnaise ?

La béarnaise est une grande sauce classique française, réputée pour son onctuosité et ses parfums d’estragon et d’échalote. Souvent associée aux brasseries et aux belles pièces de viande, elle accompagne aussi très bien légumes, poissons et pommes de terre.

La version SÒSU garde cet esprit gastronomique tout en offrant une utilisation simple et rapide.

Le goût de cette béarnaise

Attendez-vous à une sauce :

• crémeuse et nappante
• fraîche grâce à l’estragon
• légèrement relevée par la moutarde
• équilibrée entre acidité et rondeur
• plus fine qu’une sauce lourde ou trop grasse en bouche

Elle accompagne sans masquer.

Avec quoi manger une béarnaise ?

Viandes grillées

L’accord classique reste incontournable :

• entrecôte
• faux-filet
• bavette
• steak haché de qualité
• filet mignon
• magret de canard

Pommes de terre

Excellente avec :

• grenailles rôties
• frites maison
• pommes vapeur
• écrasé de pommes de terre

Légumes de saison

Particulièrement réussie avec :

• asperges blanches ou vertes
• haricots verts
• brocolis rôtis
• artichauts
• courgettes grillées

Poissons

Oui, très bon aussi avec :

• saumon grillé
• cabillaud rôti
• truite
• thon snacké
  
  

Comment l’utiliser ?

C’est une sauce froide. Elle peut se servir directement à la sortie du pot.

Vous pouvez aussi la tempérer quelques minutes avant dégustation pour libérer davantage les arômes. Évitez une chauffe forte qui pourrait casser l’émulsion.

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

• Énergie : 2486 kJ / 604 kcal
• Matières grasses : 65,3 gr
• dont acides gras saturés : 6,1 gr
• Glucides : 1,3 gr
• dont sucres : 0,6 gr
• Protéines : 2,4 gr
• Sel : 1,2 gr

Une sauce riche et gourmande, à savourer comme condiment plaisir.

Pourquoi les Lyonnais vont l’aimer ?

Parce qu’elle coche beaucoup de cases :

• Elle est lyonnaise et très qualitative
• Avec une recette premium
• Elle est parfaite avec viande ou légumes du panier
• Prête en 10 secondes
• Elle a une vraie personnalité gustative
• Elle est idéale pour barbecue, dîner ou déjeuner rapide chic
  
  

Parfaite avec Maréchal Fraîcheur

Cette béarnaise accompagne particulièrement bien :

• vos asperges de saison, vertes ou violettes
• pommes de terre Ratte
• légumes grillés
• barbecue du week-end
• viande de qualité achetée ailleurs (on reste honnêtes)
  
  

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FAQ – 

Cette sauce est-elle prête à l’emploi ?

Oui, elle se sert directement froide.

Pourquoi est-elle premium ?

Grâce à ses ingrédients français valorisés : œufs plein air, estragon français, moutarde de Dijon aux graines françaises, échalotes françaises.

Avec quoi la manger ?

Viandes grillées, pommes de terre, asperges, légumes rôtis, poissons.

Est-elle piquante ?

Non. Elle est parfumée et relevée, mais reste douce et équilibrée.

Faut-il la conserver au frais ?

Après ouverture, oui, au réfrigérateur.

Quelle taille fait le pot ?

140 g, idéal pour plusieurs portions gourmandes.