Soupe de courgettes, panais et amandes

Courget’ Opéra – Soupe de courgettes, panais & amandes. Bouteille de 75 cl – prête à déguster, 2 à 3 portions.

Avec Courget’ Opéra, on passe dans un registre plus enveloppant, plus gourmand.
La courgette reste la star, sublimée par la douceur du panais et la rondeur délicate de l’amande. Le résultat : une soupe veloutée, élégante, presque réconfortante, qui coche toutes les cases du plat simple… mais pas banal.

Élaborée en Provence par L’Oustalet, producteur passionné et spécialiste de la courgette depuis 1989, cette recette joue sur l’harmonie des saveurs et la finesse des textures. Une soupe qui se savoure aussi bien chaude que froide, selon la saison et l’envie.

Pourquoi on l’aime

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• Une recette douce et originale, idéale pour varier des soupes classiques

• Des courgettes cultivées et transformées en Provence

• Une texture onctueuse, naturellement gourmande grâce au panais et aux amandes

• Prête à consommer, sans conservateur ni colorant

Ingrédients

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Courgettes jaunes et vertes (43,8 %), eau, panais (10,1 %), crème (lait), oignons, huile d’olive vierge extra, amandes (1,4 %), pommes de terre, sel, curcuma.

Présence possible de soja et sésame.

Conseils de dégustation

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• Chaude : réchauffée doucement, parfaite avec un filet d’huile d’olive ou quelques éclats d’amandes

• Froide : pour une entrée douce et originale

• Idéale en accompagnement d’un œuf poché, d’une poêlée de champignons ou d’un plat végétarien

FAQ – Les questions qu’on se pose souvent

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Cette soupe est-elle prête à consommer ?
Oui. Il suffit de la réchauffer ou de la servir froide, selon vos envies.

Quel goût apporte le panais ?
Le panais apporte une douceur légèrement sucrée, très subtile, qui se marie parfaitement avec la courgette.

Les amandes sont-elles très présentes ?
Non, elles sont utilisées avec parcimonie pour apporter de la rondeur et une texture soyeuse, sans masquer les légumes.

Y a-t-il des conservateurs ou colorants ?
Non. Cette soupe est élaborée sans conservateur ni colorant, conformément à la réglementation.

Combien de portions avec une bouteille ?
Environ 2 à 3 bols, selon l’usage (entrée ou plat léger).

Le petit plus

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Chez L’Oustalet, les courgettes sont cultivées selon une méthode inspirée des principes de la musicothérapie végétale : l’objectif est de respecter le rythme naturel de la plante pour révéler toute sa douceur. Original, assumé… et surtout savoureux.