Bocal de minestrone aux haricot lingot et petit épeautre BIO

Envie d’un plat réconfortant, complet et prêt en quelques minutes ?

Ce minestrone BIO aux haricots lingots et petit épeautre signé Local en Bocal revisite la célèbre soupe italienne avec une approche simple, locale et engagée.

On retrouve un mélange généreux de légumes mijotés (tomate, carotte, courgette, oignon), associé à des légumineuses et à du petit épeautre pour un plat à la fois nourrissant et équilibré. Le tout est cuisiné dans un bouillon parfumé aux herbes, qui rappelle les recettes traditionnelles du Sud.

Un vrai plat complet, à mi-chemin entre soupe et repas.

Qu’est-ce que le minestrone ?

Le minestrone est une soupe traditionnelle italienne, issue des cuisines paysannes. Son nom vient du mot italien minestra, qui signifie simplement « soupe ».

À l’origine, il n’existe pas de recette unique : chaque région d’Italie l’adapte en fonction des légumes disponibles et des saisons. Dans le nord, on y retrouve souvent des haricots et des céréales comme le riz ou le petit épeautre. Dans le sud, la tomate et les légumes d’été prennent davantage de place.

Le point commun reste toujours le même : un mélange généreux de légumes, parfois enrichi de légumineuses et de céréales, mijoté lentement pour créer un plat complet, nourrissant et réconfortant. Une cuisine de bon sens, qui valorise les produits disponibles sans gaspillage.

Une recette bio, locale et anti gaspillage

Derrière ce bocal, il y a une vraie logique de bon sens :

• Recette 100 % BIO, sans additifs ni conservateurs
• Fabrication artisanale en Provence (Avignon)
• Légumes issus majoritairement de producteurs locaux partenaires
• Utilisation de légumes issus des écarts de tri, permettant de lutter concrètement contre le gaspillage alimentaire
• Filière engagée et transparente

Un produit qui valorise le goût autant que les ressources.

Ingrédients

• Eau
• Tomate (≈27%)
• Haricots lingots (≈8%)
• Carotte (≈8%)
• Courgette (≈7%)
• Oignon (≈4%)
• Petit épeautre (≈2%) (contient du gluten)
• Huile d’olive vierge extra
• Ail
• Basilic
• Persil
• Sel de Camargue
• Thym, laurier, poivre

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Goût & texture

C'est une soupe généreuse, avec morceaux de légumes et céréales ! Elle est douce, herbacée, légèrement méditerranéenne. Elle est réconfortante, équilibrée, sans excès.

Une soupe qui tient au corps, sans être lourde.

Conseils de dégustation

Très simple à préparer :

• Réchauffer à feu doux dans une casserole
• Servir tel quel ou avec un filet d’huile d’olive
• Ajouter éventuellement du parmesan ou des herbes fraîches

Idéal pour :

• Un repas rapide et complet
• Un dîner léger mais nourrissant
• Une alternative saine aux plats préparés

Un bocal convient généralement pour 2 personnes en plat principal ou 4 en accompagnement.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100gr)

• Énergie : environ 56 kcal
• Matières grasses : 2,1 g
• Glucides : 5,9 g
• Protéines : 2,2 g
• Fibres : 2 g
• Sel : 0,7 g

Un produit végétal, léger et rassasiant.

Conservation

• Avant ouverture : à température ambiante, à l’abri de la lumière
• Après ouverture : au réfrigérateur, à consommer sous 3 jours
• Le “plop” à l’ouverture garantit une bonne stérilisation

Pourquoi on l’apprécie

• C'est un plat complet prêt en quelques minutes
• Recette végétale, bio et équilibrée, riche en légumes et fibres
• Une démarche locale et anti-gaspillage concrète
• Et surtout un goût authentique, proche du fait maison !

FAQ

Est-ce un plat complet ?

Oui, grâce aux haricots et au petit épeautre, il apporte fibres, protéines végétales et satiété.

Faut-il ajouter quelque chose ?

Non, mais vous pouvez enrichir avec du fromage, des herbes ou un filet d’huile d’olive.

Contient-il du gluten ?

Oui, le petit épeautre contient naturellement du gluten.

D’où viennent les légumes ?

Principalement de producteurs locaux en Provence, avec une valorisation de légumes hors calibre pour limiter le gaspillage alimentaire.

​Ce produit est-il végétarien ou vegan ?

Oui, cette recette est entièrement végétale. Elle ne contient ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs. Elle convient donc parfaitement aux régimes végétariens et vegans.
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Le genre de bocal qu’on ouvre quand on veut bien manger sans réfléchir :
un plat chaud, complet, et surtout cohérent avec une façon de consommer plus simple, plus locale et plus responsable.