Bouquet d'estragon

Apportez une touche de fraîcheur et de finesse à vos plats avec notre bouquet d’estragon frais, soigneusement récolté à la main dans la Drôme.

Caractéristiques de votre estragon frais

Cette herbe aromatique au parfum anisé, légèrement poivré et subtilement amer. C'est un ingrédient clé de la gastronomie française, idéale pour sublimer vos recettes, sauces et marinades.

Notes dominantes : anisées, proches du fenouil ou de la réglisse. Il rappelle des herbes comme l’anis vert ou le basilic, mais en plus raffiné

Il est très parfumé, donc à utiliser avec parcimonie, surtout lorsqu’il est frais. Son arôme se marie particulièrement bien avec la volaille, le poisson, les œufs, les sauces (comme la béarnaise), ou encore dans le vinaigre d’estragon.

Utilisations culinaires

Parfait pour aromatiser :

• Sauce béarnaise
• Vinaigrette maison
• Volaille, poissons, œufs (omelette, œufs brouillés)
• Cornichons et pickles (vinaigre d’estragon)
  
  

Conseils d’utilisation

À ajouter en fin de cuisson pour préserver ses arômes délicats

Peut être utilisé frais, haché ou infusé dans une préparation liquide (vinaigre, huile)

Évite la cuisson prolongée pour ne pas altérer son goût subtil

Conservation

À conserver au réfrigérateur (dans un linge humide ou un sachet perforé).

Se conserve 3 à 5 jours après achat.

Peut être congelé après ciselage pour un usage prolongé.