Artichauts

Comment cuisiner et déguster mes artichauts ?

• Pour la recette de base, n'hésitez pas à couper leur queue au ras des feuilles et à les cuire directement dans l'eau bouillante ou à la vapeur pendant environ 20 minutes (car ils sont plutôt petits).
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• Vos artichauts seront cuits lorsque vous pourrez plonger facilement la pointe de votre couteau à sa base. 
  
  
• Une fois toutes les feuilles dégustées avec une belle vinaigrette, pensez à enlever les "poils" de son coeur (la base tendre) et à le déguster, c'est le meilleur. 
  

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