Cagette d'artichauts

Une belle cagette de 5 kg artichauts locaux, cultivés avec amour en agriculture raisonnée par Jean Pierre Vindry à  Mornant (69). 

Cuisinez mes artichauts

Etape 1 : pour  le déguster sous sa forme la plus simple, coupez leur queue au ras des feuilles et mettez les à cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur pendant  20 minutes (car ils sont plutôt petits).

Ils sont cuits lorsque vous pourrez plonger facilement la pointe de votre couteau à sa base. 

Pour la dégustation : préparez une belle vinaigrette pour y tremper ses feuilles. Une fois toutes dégustées, pensez à enlever les "poils" de son coeur (la base tendre) et à le déguster, c'est le meilleur !