Bière Neipa "Edmond"

A cette occasion, nos brasseurs d'exception ont sorti 4 nouveautés éphémères et collectionnables dont cette Neipa "Edmond" qui devrait plaire aux amateurs et amatrices de bonnes bières artisanales.

Qu'est ce qu'une bière de type Neipa

Une NEIPA, ou New England IPA, est un style de bière qui fait partie de la grande famille des IPA (India Pale Ale), mais avec des caractéristiques bien spécifiques. C’est l’une des bières les plus populaires dans le monde de la craft beer aujourd’hui.

Originaire de la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis (d’où le nom), ce style s’est démarqué par son aspect visuel et gustatif très distinct.

Caractéristiques

Cette bière à 6,5% se déguste entre 8 et 10°C.

Trop froide, vous perdrez les arômes ; trop chaude, elle devient lourde.

Composition : Eau, malts, levures, houblons.

Verre conseillé : un verre tulipe ou verre Teku : il concentre les arômes et laisse la bière respirer.

La bière Edmond : audacieuse et savoureuse

Cette NEIPA à le caractère audacieux d'Edmond Locard, pionnier de la dactyloscopie (étude des empruntes digitales) et fondateur du premier laboratoire de police scientifique à Lyon. 
Troublante et savoureuse, ce bière dévoile des arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes avec une amertume délicate et une texture veloutée.
A l'image de l'esprit visionnaire d'Edmond, elle invite à célébrer les explorateurs et les nouveaux horizons... scientifiques comme gustatifs !

Accords mets & bière

Vous pouvez la boire :

• Plats épicés / exotiques comme du curry indien ou thaï, poulet coco tikka masala, Tacos épicés, salsa, guacamole, Pad thaï, wok asiatique
  
  
• Burgers et street food comme des frites de patate douce, onion rings, hot-dogs gourmets

Pourquoi ? Le houblon nettoie la bouche entre chaque bouchée grasse ou salée.

• Poissons et fruits de mer : saumon grillé, ceviche, tataki de thon, tartare de dorade, huîtres avec citron

Les notes citronnées et fruitées font écho à l’iode et à la fraîcheur.

• Fromages : chèvre frais, Brie jeune, Tomme douce

L'amertume douce et les arômes fruités font un bon contrepoint au gras du fromage.

Desserts légers (option audacieuse) :tarte au citron vert, sorbet mangue ou fruits tropicaux, Panna cotta aux agrumes. Du carrot cake, si la NEIPA a des notes d’orange ou d’épices

L’effet "jus de fruits" et la texture crémeuse accompagnent très bien des desserts acidulés.

EN SOLO (sans repas) :

La NEIPA est parfaite à l’apéro, en terrasse

Entre amis, à partager et commenter les arômes.

En fin de journée, pour son côté rafraîchissant et juteux. Mais toujours à consommer avec modération !