À la rencontre de David, maraîcher bio des Radis Fringants dans le Beaujolais
À Dracé, à deux pas de Belleville-en-Beaujolais, David cultive bien plus que des légumes. Avec son frère Aurélien, il a créé Les Radis Fringants, une ferme maraîchère 100% biologique qui mise sur la fraîcheur, la diversité et la vente locale. Rencontre avec un producteur engagé, partenaire de Maréchal Fraîcheur, pour qui le bio n’a jamais été une option… mais une évidence.
Les Radis Fringants voient le jour en 2022. À l’origine, 3 hectares de maraîchage diversifié. Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 7 hectares, entièrement conduits en agriculture biologique. La ferme cultive près de 80 espèces de légumes, en plein champ comme sous serres non chauffées.
Implantée à Blacé, dans le Rhône, à proximité de Belleville, elle s’inscrit pleinement dans le territoire du Beaujolais : un bassin agricole vivant, propice à une production locale, de saison et tournée vers le bon sens paysan.
Un parcours agricole ancré depuis l’enfance
Chez David, l’agriculture est une histoire de famille. Producteur dans l’âme depuis ses 10 ans, il a grandi dans une exploitation viticole à Morgon, où ses parents travaillaient la vigne.
Son frère a lui aussi suivi un parcours agricole, entre vigne et boulangerie, avant que les deux ne fassent un choix clair : se consacrer pleinement au maraîchage pour travailler ensemble et construire un projet qui leur ressemble.
Aujourd’hui, leur objectif est simple et ambitieux à la fois : nourrir les gens avec des produits sains, locaux et cultivés dans le respect du vivant.
Le bio comme évidence
Pourquoi le maraîchage biologique ? Pour David et son frère, la question ne s’est jamais vraiment posée. Le bio s’est imposé naturellement : soit c’était cela, soit rien.
Exercer un métier qui a du sens, qui nourrit les gens, qui respecte la terre et celles et ceux qui la travaillent. Le choix du Beaujolais s’est fait avec la même évidence : produire là où l’on vit, sur un territoire que l’on connaît et que l’on souhaite faire vivre.
Les Radis Fringants en trois mots
- Vente en direct
- Produits ultra-frais
- 100 % local
Une grande diversité de légumes au fil des saisons
Aux Radis Fringants, la diversité est une vraie force. Salades, radis, tomates, concombres, mâche, blettes, courgettes, carottes, betteraves, navets, poireaux, pommes de terre, patates douces, courges… La liste est longue, toujours guidée par la saisonnalité.
En été, melons et pastèques complètent les cultures, cultivés en plein champ dans le Beaujolais. Les cultures sous abri se font uniquement en serres froides non chauffées, sans jamais forcer la nature.
La culture la plus complexe en agriculture biologique ? La pomme de terre. Les rendements restent incertains sans recours aux traitements chimiques. À l’inverse, la salade est l’une des cultures les plus régulières sur l’exploitation, bien adaptée au terroir local.
Le légume — ou plutôt le fruit — dont David est le plus fier ? La pastèque du Beaujolais. Longtemps perçue comme exotique, elle pousse aujourd’hui en local. Une preuve que l’agriculture de proximité peut surprendre, sans perdre son sens.
Un travail du sol précis et respectueux
Au quotidien, David recherche l’efficacité, sans compromis sur la qualité. L’irrigation est pilotée grâce à des programmateurs connectés, ajustés via une application, pour maîtriser précisément les apports en eau.
Le travail du sol est volontairement limité : peu de passages de tracteur, pas de labour profond, des outils travaillant en surface. L’objectif est clair : préserver la vie du sol, limiter le tassement et respecter les équilibres naturels.
Les récoltes sont majoritairement réalisées à la main, et les rotations de cultures jouent un rôle clé pour maintenir des sols vivants, fertiles et productifs.
Les défis du maraîchage bio aujourd’hui
Produire en bio, c’est chercher en permanence le bon équilibre : assurer des rendements suffisants tout en restant exigeant sur la qualité, proposer des légumes à un prix juste sans dévaloriser le travail agricole.
Un défi quotidien qui demande anticipation, adaptation et patience.
La saisonnalité comme ligne de conduite
Ici, pas de légumes hors saison. Les serres sont froides, non chauffées, et servent uniquement à protéger les cultures, jamais à accélérer artificiellement leur croissance. La saisonnalité guide l’ensemble des choix de production.
S’adapter au climat sans tricher
Face aux aléas climatiques de plus en plus fréquents, la ferme s’est équipée d’environ un demi-hectare de serres. Ces abris offrent une inertie thermique, limitent les écarts de température et protègent les cultures des pluies excessives.
En été, les serres sont blanchies avec une peinture d’ombrage afin de réduire la chaleur et préserver les plantes. Une adaptation fine, réfléchie, sans artificialisation ni compromis sur les principes du bio.
Retrouvez également Les Radis Fringants en vente directe via leur boutique en ligne : Accéder à la boutique des Radis Fringants .
Une rencontre naturelle avec Maréchal Fraîcheur
La collaboration avec Maréchal Fraîcheur a commencé simplement, presque par évidence : un surplus de pastèques à écouler en pleine saison. Puis les échanges se sont poursuivis, jusqu’à ce qu’un besoin en légumes bio locaux se présente à l’automne.
De fil en aiguille, le partenariat s’est construit sur la confiance, la régularité des échanges et une vision commune du circuit court et de la saisonnalité.
Un partenariat respectueux du travail paysan
Ce que David apprécie particulièrement chez Maréchal Fraîcheur, c’est le respect du métier d’agriculteur. Les prix ne sont pas tirés vers le bas, la qualité n’est jamais dévalorisée, et le travail du producteur est reconnu à sa juste valeur.
Un fonctionnement partagé avec d’autres acteurs locaux engagés, comme le Comptoir des Pommes, qui défendent eux aussi une agriculture cohérente, durable et ancrée sur le territoire.
Des circuits courts… vraiment courts
Les Radis Fringants proposent également des paniers à la ferme, récupérés directement sur place. Les consommateurs commandent, sélectionnent leurs produits, puis viennent chercher leurs légumes.
La distribution est volontairement limitée à l’ agglomération lyonnaise. Un maraîchage ultra-local, avec une relation directe entre producteurs et consommateurs, sans intermédiaires inutiles.
Des consommateurs de plus en plus conscients
Pour David, le regard des consommateurs a évolué. Les retours sont positifs, encourageants et respectueux. Les clients comprennent mieux les contraintes climatiques, les variations de rendements, le rythme des saisons et la réalité du travail agricole.
Déconstruire une idée reçue sur le bio
Les légumes bio ne sont pas “hors normes”. Aux Radis Fringants, le calibrage est volontairement limité mais maîtrisé, afin de réduire les pertes et le gaspillage alimentaire. L’objectif n’est pas la perfection visuelle, mais la qualité gustative et le respect du produit.
Imaginer l’agriculture de demain
Pour David, l’avenir passe par la multiplication des petites fermes locales. Produire au plus près des lieux de consommation, réduire les transports et redonner du sens à l’acte d’achat alimentaire.
Principalement en bio, mais sans dogmatisme : au minimum en agriculture raisonnée, bien faite, cohérente et toujours respectueuse des saisons.
Ce qui donne envie de continuer
Même dans les périodes plus complexes, une chose motive profondément : le lien avec les consommateurs. Un lien direct, humain et porteur de sens.
Un message aux consommateurs
- Continuer à soutenir les producteurs locaux.
- Venir rencontrer les paysans.
- Voir comment les légumes poussent.
- Comprendre les contraintes du métier.
C’est aussi ainsi que l’agriculture locale, en circuit court et ancrée dans le territoire lyonnais, peut continuer à exister et à se développer.
