Au coeur de la banquise
Le Domaine du Manchot est une microbrasserie artisanale située à Lachassagne, dans le Beaujolais. Créée en 2017 par Frédéric Garcia, un brasseur passionné, elle propose une gamme de bières bio, 100% pur malt, élaborées avec des ingrédients locaux et de qualité. A seulement quelques kilomètres de Lyon, Fred est le roi de la banquise !
En 2017, la fraîche idée lui est venue de de créer une extension à sa maison, afin de pouvoir brasser de délicieuses bières locales, artisanales et bio.
Il adore l’idée d’aller travailler juste en ayant à descendre ses escaliers.
Depuis 2020 il a également mis en place un espace de dégustation au sein de sa microbrasserie, ainsi qu’un espace afin d’accueillir des groupes et entreprises.
Des bières vivantes et locales
Le Domaine du Manchot brasse des bières variées, allant des blondes légères aux IPA plus corsées, en passant par des ambrées et des bières de saison. Toutes ses bières sont certifiées bio par Ecocert et sont produites dans le respect de l'environnement.
Chez lui, les bières sont produites artisanalement et à la main : sans sucre ajouté et 100 % pur malt, sans additifs, sont non filtrées, elles sont refermentées naturellement en bouteille par l’ajout d’un léger sirop de sucre afin de relancer la fermentation.
Fred parle de bières vivantes, puisque ces dernières sont non pasteurisées et contiennent des levures vouées à maturer avec les années, comme le vin !
Il propose 6 bières différentes, dont 2 que vous pouvez trouver toute l’année sur notre site : l'Hédoniste et la Bliss, qu’une saison, disponible au printemps et en été.
Brasseur au grand cœur
Engagé par l’idée de faire du bon, mais en le faisant bien, Fred a rejoint en 2019 le collectif d'entreprises ” 1% for the Planet “.
Cette initiative, lancée il y a plusieurs années par la marque Patagonia, engage la brasserie à reverser chaque année 1% de son chiffre d’affaires à des projets environnementaux.
Pour cela on lui dit BRAVO !
Les bières du Domaine du Manchot sont disponibles à la vente directe à la brasserie (ou en ligne), ainsi que dans un réseau de cavistes et de bars dans la région lyonnaise et le Beaujolais. Ses bières sont également disponibles sur notre site, à ajouter à votre panier de produits frais et locaux de la semaine.
Découvrez vite son site !
