Riz long demi-complet BIO de Camargue IGP

Markal nous fournit pour l'instant ce produit, en l'attente de trouver sous peu un producteur local.
Toutes leurs céréales disponibles sur notre site sont issues de l'agriculture biologique, récoltées en France, et conditionnées à Valence (26). Certifié par Bureau Veritas (N°Ab-64890/41157). 

Tout savoir sur le riz semi-complet de Camargue

Culture et récolte

Comme son nom l'indique, le riz long demi-complet de Camargue provient de la région de Camargue dans le sud de la France. Cette région est connue pour ses vastes zones humides et ses conditions favorables à la riziculture.

Le riz de Camargue est cultivé dans des rizières irriguées avec de l'eau de mer ou de l'eau douce provenant du Rhône. Ces conditions contribuent à la qualité distinctive du riz de la région.

La récolte du riz de Camargue se fait généralement à l'automne. Après la récolte, le riz subit un processus de transformation qui laisse une partie du son et du germe, conservant ainsi une certaine teneur en nutriments.

 Le terme "demi-complet" ou semi-complet indique que le riz subit un traitement partiel pour enlever certaines couches extérieures du grain, mais pas autant que dans le cas du riz blanc. 
Ainsi, le riz long demi-complet conserve une partie du son et du germe qui sont éliminés lors du traitement du riz blanc. Il contient donc plus de fibres, de vitamines et de minéraux.

Le riz demi-complet, la bonne alternative 

• C'est une bonne alternative entre le riz blanc et le riz complet : le temps de cuisson est diminué à environ 20-25 minutes,  tout en conservant les apports nutritionnelles du riz complet.
  La préparation du riz long demi-complet de Camargue est similaire à celle du riz blanc. Il peut être cuit à la vapeur, bouilli, ou préparé selon la méthode de cuisson préférée. N'hésitez pas à le rincer plusieurs fois avant cuisson.

• Ces grains longs ne collent pas ,  il est donc également parfait pour les plats froids comme la salade composée. Ce riz est polyvalent et peut être utilisé de la même manière que le riz blanc dans divers plats, des accompagnements aux plats principaux. En raison de sa texture ferme, il peut être particulièrement adapté à des plats où des grains distincts sont souhaités, comme les pilafs.

• Ce riz est idéal pour accompagner tous vos plats (en sauce) : légumes, viande, poisson... Il est excellent !