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Velouté de chou-fleur
Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur

31 mars 2022

Crémeux et très doux, ce velouté à base de chou-fleur va séduire plus d'un gourmet !

Le velouté de chou-fleur, une pépite de la cuisine automnale-hivernale, incarne à la perfection l'union de la simplicité et de l'élégance.
Ce potage crémeux et délicat, réalisé avec ce légume de saison, se transforme en un mets d'exception. Il vous séduira à la fois par sa saveur exquise et son onctuosité gourmande. 


Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

  •  800g de chou-fleur
  •  1 pomme de terre (environ 100g)
  •  1l de bouillon de légumes
  •   100ml de crème d’avoine (de soja, ou de crème liquide classique)
  •  Sel – Poivre

Préparation :

Commencez par éplucher votre pomme de terre et couper le chou-fleur grossièrement.

Déposez les légumes coupés dans votre casserole a feu vif.

Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Ajoutez le sel et le poivre puis la crème. Mixez et c’est prêt !

Un délicieux velouté de chou fleur imaginé par Ophélie Vanity

Ingrédients Chou fleur, Pomme de terre
Saisons Été
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Légumes
 Chou-fleur

Chou-fleur

 Michael Manin, maraîcher - Ampuis (69)
3,70 € / Pièce
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