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Tarte aux poires rôties au ghee

Tarte aux poires rôties au ghee

Ce qu'il vous faut :

  • 5 poires 
  • 1 cas de ghee (qui remplace le beurre, c'est du beurre clarifié sans lactose)
  • 1 cac de rhum negrita 
  • 1 gousse de vanille 
  • 1 pate sablée 
  • 100g de purée d’amande complète 
  • 2 œufs 
  • 50g de sucre roux 

Préparation :

Couper les poires en 2. Épépiner.

Faire chauffer le ghee. Faire revenir les poires et ajouter le rhum et les grains de vanille.

Mélanger la purée d’amande, les jaunes et le sucre. 

Précuire la pâte à tarte dans le moule 10 minutes à 200°.

Placer l’appareil à tarte puis les poires encore fermes. 

Placer au four 30 minutes à 180 degrés. 

 

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