Salade thaï de patate douce crue

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

•   1kg de patates douces BIO
•   Le vert de 2 oignons frais
•   Quelques feuilles de menthe
•   Quelques feuilles de coriandre
•   Graines de sésame
•   1/2 cuillère à café de pâte de piment ou un petit piment frais
• 2 càs d'huile neutre
•   2 càs de sauce soja
•   3 càs de sauce nem
•   Le jus d'un demi citron BIO
  
  

Préparation :

Epluchez les patates douces et les râper comme des carottes.
Ciselez le vert des oignons et les herbes.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients de la sauce et ajoutez les patates douces ainsi que les herbes.
Mélangez bien, goutez et rectifiez en assaisonnement si besoin. Servez en saupoudrant d'un peu de graines de sésame.

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