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Petits moelleux de poireaux au jambon

Petits moelleux de poireaux au jambon

Ce qu'il vous faut 4 personnes : 

  •   3 blancs de poireaux
  •   2 oeufs
  •   150 g de jambon blanc
  •   50 g de gruyère
  •   3 cuillères à soupe de crème
  •   1 bouquet de ciboulette
  •   20 g de beurre
  •   sel / poivre

Préparation :

Détaillez les blancs de poireaux en tronçons d'un cm environ. Faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement.

Dans le bol de votre mixer, ajoutez les poireaux, les oeufs entiers, le jambon détaillé en cubes ou lamelles, le gruyère râpé et mixez le tout. 

Salez, poivrez, incorporez la crème et la ciboulette ciselée (conservez quelques brins pour la présentation).

Versez la préparation dans 4 petits moules beurrés et faites cuire environ 20 minutes dans votre four préchauffé à 180°C.

Parsemez avec le reste de ciboulette et servez chaud !

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