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Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Pour 4 personnes : 1 kg de courgettes moyennes / 3 oeufs / 1 verre de lait / 1 petit pot de crème fraîche épaisse / muscade râpée / sel / poivre.

· Lavez les courgettes, coupez-les en dés sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur ou dans un fond d'eau salée bouillante. Quand elles sont tendres, égouttez-les. Versez-les dans un plat à gratin beurré et écrasez-les grossièrement à la fourchette.

· Battez les oeufs entiers, ajoutez le lait et la crème fraîche, assaisonnez et saupoudrez de muscade.

· Versez la préparation sur les courgettes et faites gratiner au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

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