Polenta crémeuse au lait d'amande

Une recette d'Ophélie Vanity

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes :

•   150gr de polenta
•   160 ml de lait de coco en conserve
•   600 ml de lait d'amande
•   15g de levure maltée
•   1 gousse d'ail
•   1 oignon
  
  

Préparation :

Ecrasez votre gousse d'ail, coupez l'oignon et faites les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez ensuite le lait de coco et d'amande et portez à ébullition.

Ajoutez la polenta en pluie et mélangez régulièrement. Cela sera prêt quand tout sera absorbé mais crémeux (15 minutes environ).

En topping, vous pouvez ajouter une poelée de champignons, carottes...

 
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